花甲肉和苦瓜炒(花甲别炒着吃了)

花甲肉和苦瓜炒(花甲别炒着吃了)(1)

花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花甲的肉质鲜美,可以蒸食也可炒食,当然还有很多鲜美的吃法,在广东大排档,花甲大多数都是炒着吃,因其味道鲜美,肉质细腻美味,所以深受老广的喜爱!煲汤,是广东人的十大爱好之一,因此花甲在广东人的手里,也能做出很多鲜美无比的汤水,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道营养美味的【花甲苦瓜汤】,这个名字看着很苦,其实这道汤喝起来清甜美味,还有清热祛湿的功效,经常喝对身体很不错的哟,喜欢喝汤的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

花甲肉和苦瓜炒(花甲别炒着吃了)(2)

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:花甲500克,苦瓜1根,前腿肉250克,生姜1块,食盐2茶匙

花甲肉和苦瓜炒(花甲别炒着吃了)(3)

第一步:花甲提前一个小时用海盐水泡着,让它吐吐沙。然后把苦瓜清洗干净,竖切一分为四,再去掉瓜瓤,然后斜刀切成苦瓜片,装盘备用,接着将瘦肉切成均匀大小的小块,装盘备用。

花甲肉和苦瓜炒(花甲别炒着吃了)(4)

第二步:为了让汤水更加的营养好喝,先起锅不加油,然后将瘦肉放入锅中,小火煸炒,将瘦肉炒至表面焦黄,再加入一锅的清水,加入姜片,大火煮开之后放苦瓜,先煲20分钟,将味道煲出来。

花甲肉和苦瓜炒(花甲别炒着吃了)(5)

第三步:等苦瓜的味道煲出来之后,将泡好的花甲清洗干净,然后放入锅中,再煲20分钟,将花甲的鲜味煲到汤里面,与苦瓜的苦味中和一下。

花甲肉和苦瓜炒(花甲别炒着吃了)(6)

第四步:等汤煲好之后,关火,最后再根据自己的口味加盐调味,即可上桌开吃。

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这样一道味道鲜美,营养好吃的【花甲苦瓜汤】就制作完成了,这道汤清热祛湿,多吃苦瓜对身体好,喜欢这道汤的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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好啦,朋友们!这期的美食教程【花甲苦瓜汤】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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