带点微甜的土豆炖牛肉怎么做（来一锅热乎的土豆炖牛肉）

昨儿个下午我妈来，说给我拿了些牛肉，怎么说呢，就是些筋头巴脑加了两块拳头大的肉。不过一切就是那么刚刚好，我刚好买了番茄，土豆和胡萝卜是常备，香菜和洋葱是做其他菜剩下的，于是取了一部分牛肉，做了一道土豆炖牛肉。寒冷的冬天炖上这么一锅，真的很温暖，美味又营养，味道好极了。那么，土豆炖牛肉需要用到的食材有：土豆，牛肉，番茄，洋葱，胡萝卜，老姜，小葱，香菜；调味的有：八角，味极鲜生抽，料酒，少许白糖。是的，不需要盐和鸡精，有盐有味，很鲜的。注：牛肉拿来的时候，已经是焯过水的，这样我就省略了一步，最好是焯一下水，去掉血水那些，煮的时候就没有浮沫了。注意焯水以后要用温水洗净，不能用凉水，否则牛肉就好难煮了。

把土豆去皮切块用清水漂着；胡萝卜去皮切块；洋葱和番茄也切块，两者同放在一起，方便一同下锅；小葱去根洗净切葱段或挽葱结，老姜洗净拍扁与葱段放在一起；香菜去根洗净切小段。

锅里热油，油热后，把牛肉倒下锅翻炒片刻。

加适量味极鲜生抽（或老抽），少许白糖，料酒，葱，姜，八角，翻炒均匀。

然后把切好的番茄和洋葱倒入锅中，翻炒几分钟，把番茄炒软些。

加热开水，水量没过食材，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖，炖至牛肉变软。这一步我大概炖了半小时左右，到最后要起锅的时候，洋葱和番茄都是炖化了的，全部融入汤里了。

接着放入土豆和胡萝卜，盖上锅盖，大火烧开后再转小火，把土豆煮至你喜欢的口感，个人觉得土豆炖得粉粉的，面面的才好吃，而且汤汁也会因为土豆变得浓稠。这一步我大概用了20分钟。

最后大火收一下汁就可以了，不需要再加盐和鸡精，当然还是要看个人的口味和习惯了，拿不准就尝一下再决定要不要加。

盛出，撒上香菜，香喷喷，热乎乎的土豆炖牛肉就完成啦~这里要说一声抱歉，因为刚出锅，总有热气往手机上扑，边拍边吹都没用，所以拍出的图片自带梦幻效果...还望见谅，每次拍完图片，菜都凉了，虽然凉了不会有热气扑面影响拍照效果，但整个菜的感觉跟刚出锅时已经不一样了，就不适合拍照了。

天冷，来一锅热乎的土豆炖牛肉，有肉有菜有营养，美味一锅搞定。注意：番茄和洋葱不能少哈~

​喜欢的亲，真的可以试一试哈，虽然看着不咋地，但是味道很鲜美哦~！！！

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