糖稀的制作方法图解(怀旧篇五说说小时候的美食)

回想上世纪七八十年代,上小学的小时候,学校门口总会有卖糖稀的小摊。

糖稀的制作方法图解(怀旧篇五说说小时候的美食)(1)

远远的就能闻到麦芽糖的香气,一放学大家就蜂拥而至,有钱的就买,没钱的也围上去凑凑热闹,一毛钱一份。

糖稀的制作方法图解(怀旧篇五说说小时候的美食)(2)

头发花白的老爷爷或是老奶奶用两根小棍绞出一块糖稀,交到我们手上。

糖稀的制作方法图解(怀旧篇五说说小时候的美食)(3)

接下来就是缠糖稀了。缠糖稀是个技术活,至少我那时就是这样认为的。时动作要快而准,两个手把糖稀稍稍拉长,然后用一个手抬高,把长长的糖稀搭到另一根小棍上,再赶快绕下来,把随时有可能流下去的, 再绕在这根小棍上,就这样重复着。

糖稀的制作方法图解(怀旧篇五说说小时候的美食)(4)

绕的胳膊酸了,可以把两根小棍并到一起,一个手拿住歇一会儿。看看快流下去了,赶紧接着再绕。绕一会,糖稀就越来越稠,不会轻易地流下去了。

糖稀的制作方法图解(怀旧篇五说说小时候的美食)(5)

放学回家一路上就干这一件事,当然没有糖稀可缠的小伙伴总是鼓动有糖稀的人说,差不多了,该吃了。

转眼四十年过去了,再也没见过一毛钱的小棍缠的糖稀,但那份甜蜜至今想起,都是一种美味......

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