在家用烤箱做烤鱼的正宗做法（在家用烤箱烤的鱼比烤鱼店的好吃）

一、材料

鲈鱼 一条、土豆 、腐竹、黄瓜、大葱、香菜、秋葵、红椒、蒜、 姜 、洋葱、料酒、食盐、豆瓣酱、花椒粉、孜然粉、胡椒粉。

二、步骤

1、鲈鱼洗干净，从背部开刀，平铺后在鱼身上划几刀，倒入料酒，撒点盐，按摩一下，腌一小时左右，时间越长越入味。

2、准备好喜欢的蔬菜，切好备用！

3、鱼腌好之后撒点孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。

4、 在烤盘中铺上锡子，刷上油，放上鱼，给鱼身上也刷上油，放入烤箱180度烤15分钟。

5、炒配菜：

放油加入豆瓣酱煸炒，再放入大葱、蒜、洋葱炒香，然后将配料入锅加水一起煮（不要煮太熟）撒上盐调味。

6、15分钟后把烤盘取出来把配菜铺在鱼上面，180度继续烤10分钟。

7、烤完后撒上花生、香菜。

三、美食常识

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。喜欢的朋友试一下吧！欢迎评论！

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