萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)

#冬日生活打卡季#

疫情就像一张灰色的巨网,洒在城市的每一个角落。让我们无处可逃,这是即将结束的2022年。再快结束的2022年,我们还在经历,扫码,做核酸,居家隔离这样的生活。

疫情夺走我们好多东西,它阻止我们亲人见面,影响着纤纤学子。但是,相信吧,风雨终会过去,阳光终能到来。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(1)

特殊时期,宅在家里的时间多了,为了预防突发状况,我们也要多备一些食材,才能不担心会饿肚子,即使不出门也不用发愁没菜吃。

现在正是大量萝卜白菜上市的时候,老年人喜欢囤起大量的萝卜白菜,光吃萝卜白菜,营养比较单一。

所以小编建议大家多囤这5样,易储存,营养丰富,能满足一家人的需求,随吃随取,很方便。

一,南瓜

南瓜是冬季蔬菜种多才多艺的一种,蒸烤,炒菜,煲汤,煮粥都可以。它含有丰富的β-胡萝卜,膳食纤维等多种营养元素。南瓜在冬季保存时间也比较久,只要不磕碰,放上十天半个月的不是问题。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(2)

推荐食谱:【奶香南瓜露】

1.准备老南瓜半个,先削去外皮,切成段,片去内瓤,再切成薄片,放入盆中备用。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(3)

2.蒸锅中提前烧水,水开后放入南瓜片,开大火连续蒸5分钟。

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3.时间到了,取出蒸好的南瓜片,倒入盆中,加入白糖30克,倒入一盒纯牛奶。

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4.准备一个料理机,倒入南瓜和牛奶,放入小米50克,打成南瓜糊。

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5.取一个砂锅,添入适量的清水,倒入打好的南瓜糊,用勺子搅拌均匀。

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6.等汤快要烧开时,撇去表面的浮沫,搅动几下,改小火炖煮10分钟左右,煮的时候要经常搅动,使汤汁浓郁粘稠,煮好以后关火,美味即成。

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芋头

冬天是吃芋头的好时候,芋头口感香甜软糯,同时芋头中含有丰富的营养物质,有利于人体健康。中医认为芋头有补中益气,促进消化等作用。

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推荐食谱:【芋头烧花生】

1.准备芋头400克左右,洗净后切成滚刀块,生姜一小块,切成姜末,大葱半根切成葱花,青椒半个切成粒,红椒半片切成红椒粒,花生米一小把放入盆中备用。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(10)

2.在装芋头的盆中,打入一个鸡蛋,颠盆拌匀,抓入少许吉士粉,抓拌均匀,再放入适量的玉米淀粉拌匀。

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3.起锅烧油,倒入花生米,用勺子连续推动,开小火炸2分钟,听到花生的炸裂声时,即可关火捞出控油。

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4.锅内再倒入食用油,油温至4成热时,下入拌好的芋头,芋头最好一个一个的下入锅中,避免粘连。

全部下完以后,用漏勺翻动几下,捞出漂浮的淀粉疙瘩,再用勺子翻动几下,使芋头受热均匀,炸至芋头外皮金黄酥脆时,捞出控油即可。

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5.等花生米放凉以后,剥去花生的外衣,用刀压碎,放入盆中备用。

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6.另起锅烧油,放入葱蒜爆香,添入一大勺清水,加入蚝油3克搅拌化开,放入炸好的芋头,加入食盐1克,白糖1克,鸡粉1克,东古酱油5克,搅拌化开。

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7.改中火焖煮5分钟,放入青红椒粒,用勺子翻动几下,勾入少许水淀粉,翻炒几下,淋入少许明油翻匀,关火装入盘中,最后撒上花生碎和香菜点缀,美味即成。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(16)

三,山药

山药是个好东西,有补脾养胃,美容养颜的功效,山药不管怎么做都好吃。冬天吃山药对于身体好处多多。

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推荐食谱:【山药芙蓉汤】

1.铁棍山药一根,洗净后削去外皮,放在干净的菜板上,用刀拍成山药泥,再用刀剁得细一些,剁好后放入碗中。

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2.香菇几朵切成香菇粒,胡萝卜半根改刀切成碎粒,洗净的青菜叶两片,用刀切碎备用,碗中打入两个鸡蛋,加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。

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3.锅中加入少许食用油,油热后放入香菇和胡萝卜,用铲子翻炒几下,大概炒一分钟。

把食材炒至7成熟时,倒入适量的清水,放入提前切好的山药泥,用铲子搅拌均匀,开大火煮3分钟,勾入一勺水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。

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4.转中火把汤汁继续煮沸,改成小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,使鸡蛋形成蛋花。

继续煮30秒左右,撒上青菜叶,加入一勺食盐调味,再加入少许生抽提鲜,搅拌均匀,关火起锅,倒入大碗中,最后淋入芝麻油增香,美味即成。

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四,香菇

香菇,木耳等干制食材都是冬季储存最多的食材。冬天吃火锅,香菇,干菜是必不可少的,火锅里一煮别提多好吃。香菇的营养价值那也是相当丰富,冬季是流感高发期,多吃香菇有增强免疫力的功效。香菇干耐储存,吃起来方便。

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推荐食谱:【香菇鸡丁面】

1.准备圆面条1斤左右,香葱2根,大葱1小段 ,香菇几朵,鸡胸肉2两 ,生菜叶几片,油炸花生米一小把备用。

把鸡胸肉切成小丁,香菇切成香菇丁,香葱切成葱花放入碗中,把花生米切碎一起放入碗中备用。

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2.起锅烧水,加入一勺食盐,水开后下入面条煮5分钟, 煮至面条颜色发白时 ,下入生菜叶,10秒钟后和面条一起捞出放入碗中。

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3.炒锅烧热,加入少许食用油,下入鸡丁快速翻炒,炒至鸡丁发白快熟时,下入葱花接着翻炒几下,加入1勺豆瓣酱 ,20克蚝油,少许料酒,把豆瓣酱炒出红油。

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4.煸炒出香味以后,加入适量清水,倒入香菇丁,加入2克食盐,1克鸡精,1克胡椒粉,少许生抽,用勺子搅匀化开调料 。

煮5分钟左右加入少许麻椒油。把熬好的料汁均匀的泼在面条上面,撒上少许花生碎和葱花点缀,面条就做好了。

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五,肉类

无肉不欢,冬天不得吃点肉解解馋吗?居家怎么能少的了肉呢!我们把买来的肉,排骨,分成小块,用塑料掉分别装好放进冰箱冷冻区冷冻,不管是吃火锅还是排骨炖汤,随吃随取,很方便。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(27)

推荐食谱:【排骨火锅】

1,准备切好的排骨,青萝卜两个,火锅丸子一大盘,豆腐皮,海带,你还可以在准备点自己喜欢吃的食材。姜片,大蒜和大葱,切好备用,香叶,桂皮,红干椒,八角,花椒一小撮放入盆中备用。

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2,我们把萝卜切成滚刀块,豆腐皮几张卷起来,切成长条,放入盆中,海带几片卷起来,同样切成条,放入盆中。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(29)

3,锅中烧水,凉水下入排骨,加入少许料酒去腥,水烧开后,撇去锅中的浮沫,焯水3分钟,倒出控水备用。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(30)

4,锅中加入少许食用油,加入豆瓣酱一勺,翻炒化开,炒出红油,放入葱姜蒜爆香,倒入排骨快速翻炒,再放入大料翻炒几下,再放入火锅底料一块,翻炒均匀。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(31)

5,添入适量的清水,加入生抽10克,蚝油3克,食盐3克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,搅拌化开,盖上锅盖,炖煮20分钟,20分钟过后,倒入萝卜,继续炖煮3分钟。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(32)

6,然后盛入火锅里面,打开电源,选择火锅模式,煮开后,下入火锅丸子,豆腐皮和海带丝,就可以上桌食用了,这道排骨火锅就做好了,我们开吃吧。

萝卜白菜哪个最好吃(建议少囤萝卜白菜)(33)

(小郑)

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