广东肠粉培训哪好（广州窖口开个早餐店卖什么好）

源于石磨肠粉的独特用料，现在市面上已经开了很多家，如果你也是个肠粉爱好者，相信你也对石磨肠爱不忍释。石磨肠粉比起普通肠粉，制作工艺繁杂了一点，材料讲究了一点，味道和营养更是好了一点，这就是大家喜欢吃石磨肠粉的原因。广州窖口开个早餐店卖什么好，学做肠粉哪里有培训地方？肠粉虽然非常火爆，但想要学到正宗口味却并不是一件容易的事，食为先肠粉传承了地道工艺，选材精良，制作讲究，保障了每一份肠粉都有好的口感品质。

广东是特色小吃肠粉的发源地，每当走过各大城市的大街小巷或早上路过菜市场的时候都能看到有人在卖肠粉，而且大家生意都还不错，肠粉4-6元一份，量足、口感好，许多不想自己做早餐的人都喜欢购买肠粉吃。

肠粉是现在很多人的投资目标，因为有着出餐快，操作简单，而且受广大食客喜欢，因此很多人都想找一个石磨肠粉培训班学做肠粉去开店。如何做肠粉好吃，有许多细节要注意的，如要保证蒸出来的肠粉厚薄均匀蒸盘里的米浆在放入蒸笼之前就要弄均匀，在放入蒸笼的那一刻手要拿平稳，这是一个重点，很多人在蒸盘放入蒸笼之前弄的很平均，当放入蒸笼的那一刻手没有拿平稳，一边高一边低，这样放进去等蒸好拿出来时你会发现一边厚的很而一边却很薄。蒸肠粉皮的盘子在每蒸一份之前都要清洗干净，而且要刷上一层油，蒸盘不清洗干净肠粉皮容易粘盘。 

 1）其实一份好的肠粉，是要看他用的米和磨米机的质量与磨米的方法(不要用这粉那粉的)，其次是在选购肠粉机时要注意它的构造火力的大小，拖盘离水位不能太近！这都和蒸出的肠粉质量有着直接的关系)节能等等，不是随便买个肠粉机就能做出好粉来的，所以在选机时一定要慎重不然很可能就造成经济上的损失。  

2)磨米机的质量是关键，磨米的方法也很重要，滑而爽口的肠粉首先浆要磨的滑而细！又不能在磨时米浆太烫，这样会对蒸出的肠粉口感有折扣。   

3)对要求不是很高的肠粉来说，一般就用陈年的(没有那么黏性的米)早稻米即可，泡4-6小时洗米3次以上，以10斤米来计，磨成27.5-29斤为宜，据本人现在做的肠粉为例，1斤米可做肠粉7-8份，如米质地好的话可做10份。  

4)在干热的拖盘刷上花生油(能保证蒸出的肠粉不粘盘滑口而香醇)舀浆时不要太多稍盖过盘为宜，以保证肠粉的薄度和爽滑，大火蒸不超过10秒即可，过了粉就会发硬发散，趁热用铲子轻轻一挑就卷起来啦。（青菜鸡蛋，虾仁，瘦肉，叉烧，玉米，香菇，胡罗卜，木耳等可随意加上包起来）。  

5)其实有些具体操作细节和在掌握火候的分寸上是说不清的，这只有靠自己多实践几次就可以了，大概的步骤就是这样子的了。学做包子小吃可拨打或加我详询137 2833 4257

随着人们生活水平的提高，在吃这一方面尤其是早餐这一块更加的注重，所以一款既有营养又不上火，味道又正的早餐绝对要拥有，集齐这么多优点的早餐只能是石磨肠粉了！不少创业者目睹喜欢吃石磨肠粉的人更多，所以暗中打算开一家石磨肠粉店，广州窖口开个早餐店卖什么好，学做肠粉哪里有培训地方？食为先推出了石磨肠粉项目，其肠粉不仅嫩滑、香、有韧性。嫩滑是指吃在嘴里不粘口，入口及化百吃不腻。食为先教做石磨肠粉从选米、泡米、磨浆、调浆、快速摇浆、肠粉出品手法训练、米浆保管保存、配料腌制、肠粉酱油制作等，技术配方不保留。

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