杭帮菜经典菜品推荐(美食日记-美食无障碍004-浙江杭帮菜)

20年未上江南,终于有机会旧地重游。烟雨江南,微风细雨的季节配合着杭州特色的杨柳让人非常的舒服。对于一个城市的是否喜爱,对自身而言,区域人口密度和人均占有空间指数是最重要衡量标准。杭州作为新一线城市,相比于北上广深,即使旅游区也不会觉得非常拥挤。当然长假期就不比较了,毕竟大家都没得选择。

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曾经发过一个帖子参与浙江菜系的讨论,重点就是淮扬菜和杭帮菜的区别和代表性。淮扬菜就吃得多了,那么杭帮菜又是怎么样的呢?让我们一起来看看。

食物:前文提过(可参考西湖公馆篇),作为国宴的淮扬菜以精致清淡,众调口味为主。吃了几顿,真的能理解为什么没有把杭帮菜归为四大菜系。虽然菜式依然具有特色,可能在外地真不容易吃到。但是总体口味是偏咸然后带甜比较重口,以味道带鲜。当然这只是个人体验,也可能是没吃对地方。美食无障碍的宗旨就是通过美食来交流,适不适合是个人的事。对于坐在同一个桌子前吃饭,我的重点永远是人而不是饭菜。要吃自己喜欢的自己去吃就行了。尝试和接受不一样的口味文化,联络感情才是以美食融合的目的。

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杭三鲜全家福 小笼包

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红烧肉夹膜

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杭酱炒丁

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天目笋干

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糖醋里脊

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盐酥虾

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忘记叫什么,本地特有的一种野菜

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炒南瓜丝

我们一行人前后在多家餐馆用餐。有排长队的本地品牌杭州酒家。也有平民化的外婆家和地方代表衢州食府。各有特色各有体验其他都就留给大家自己去发掘分享了。

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对于价钱,我真的想说,比起广州真的太便宜了,一行9人顿顿10个菜以上人均基本不到50。难道在广州平常吃太贵了,来反省一下,不过大几率回去还是继续吃。哈哈。继续,前进。

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