小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉(大人孩子都爱吃炸酥肉)

过年时,大人孩子都爱吃炸酥肉,大厨教你正确做法,香酥不回软!

炸酥肉这道美食,不管是大人还是小孩子,都特别的爱吃,尤其是过年时,很多家庭的餐桌上都少不了这道菜。

炸酥肉是一道传统的特色美食,它的味型特点是,香酥可口,肥而不腻,深受广大美食爱好者们的欢迎。

记得小时候,每当到过年时,就盼望着吃妈妈做的炸酥肉,吃起来口感香酥,味道鲜美的酥肉,总是让我百吃都不厌。

现如今生活水平都提高了,平时想吃炸酥肉时,随时在家里都可以做。

小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉(大人孩子都爱吃炸酥肉)(1)

炸酥肉的做法,其实并不是很复杂,只要掌握好几个小技巧,每个人在家都可以做出,又香又酥还好吃的酥肉。

今天小厨就为大家详细分享一下,关于炸酥肉的正确做法,按照以下方法做出来的炸酥肉,不仅口感香酥,而且放久了还不回软。

喜欢这道美食的朋友们,接下来一起学起来吧,希望我的分享能给你带来收获。

小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉(大人孩子都爱吃炸酥肉)(2)

炸酥肉正确做法:

所需原料:猪里脊肉400克,面粉70克,淀粉50克,鸡蛋1个,料酒10克,盐3克,五香粉5克,白糖2克,生抽10克,胡椒粉3克,食用油适量。

具体烹饪步骤:

小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉(大人孩子都爱吃炸酥肉)(3)

第一步,首先将买回来的猪里脊肉,用水清洗干净,然后沥干水分后,改刀切粗细均匀的猪肉条备用。

第二步,准备一个干净的盆,把切好的猪肉条放入盆中,加入少许食用盐,料酒,胡椒粉,白糖,五香粉,生抽,用手将猪肉条跟调料,一起抓拌均匀腌制15分钟。

​第三步,准备一个干净的容器,倒入适量面粉,淀粉,打入2个鸡蛋,少许食用油,适量清水,用筷子不停搅拌,直到将面糊搅拌至,无面粉颗粒即可。

小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉(大人孩子都爱吃炸酥肉)(4)

第四步,把腌制好的猪肉条,放入调制好的面糊中搅拌均匀。使每一根猪肉条表面,都均匀的裹上一层面糊即可。

小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉(大人孩子都爱吃炸酥肉)(5)

第五步,起锅倒入适量的食用油,油温烧至六成热时,将裹上面糊的猪肉条下锅炸,待猪肉条炸熟,并且表面上色时,捞出来控干净油备用。

小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉(大人孩子都爱吃炸酥肉)(6)

第六步,将锅中油温升至七成热,再次将猪肉条下入锅中复炸一次,直到将肉条炸制金黄酥脆时捞出控油即可。

第七步,炸好的酥肉,控干净油分后盛入盘中,再撒上少许的椒盐粉,或者是自己喜欢的粉料,就可以开始享用了。

小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉(大人孩子都爱吃炸酥肉)(7)

一道美味又好吃的炸酥肉就做好了,这样做出来的炸酥肉,香酥好吃还不回软,喜欢这道美食的朋友们,赶快在家试一下吧。

今天的就先分享到这,如果本篇文章对你有所收获,记得要关注我,美食小编每日为你分享最具特色口味的​美食,实打实带给你收获。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。