五花肉焖腐竹快速做法(竟然可以这么好吃)

#夏日生活打卡季#

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。当五花肉的香气和腐竹的鲜味交织在一起,散发出诱人的香气时,你是否也会忍不住垂涎欲滴呢?这道五花肉焖腐竹不仅口感丰富,而且烹饪过程简单易学。有喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧!

五花肉焖腐竹快速做法(竟然可以这么好吃)(1)

食材:腐竹、五花肉

调料:油、大葱、姜、大蒜、青椒、红椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白醋

制作步骤:

1.把腐竹掰成小段放入盆中,这样可以减少腐竹泡发的时间。全部掰好后加入40度左右的温水泡发腐竹,水温非常重要,水温太烫泡出来的腐竹容易碎掉,如果水温太低,泡发时间又太长,接着加入一小勺盐,加盐可以促进腐竹吸收水分,然后再加入少许的白醋,加入白醋可以让腐竹更加的有韧性。搅拌一下后用锅盖盖住,这样可以让腐竹泡发得更加快一些。大约10分钟后,打开盖子把水倒掉,再往里面重新的加入温水,可以10分钟换一次水,这样泡发起来就非常的快了,然后我们盖上盖子继续泡发。

五花肉焖腐竹快速做法(竟然可以这么好吃)(2)

2.准备一块五花肉,洗净后放入锅中煮一下,盖上盖子煮十分钟左右。趁这个时间来切一点配菜,青椒从中间片开,去掉辣椒籽后切成小块;红椒去籽后也切成块;几个大蒜拍一下,然后剁成蒜末;生姜一块先切成片,再切成丝,最后切成末;一小节的大葱从中间切开,然后切成葱花。

五花肉焖腐竹快速做法(竟然可以这么好吃)(3)

3.五花肉煮好以后捞出来放凉,放凉后放在菜板上切成薄一点的片,全部切好后放入盘中备用。

五花肉焖腐竹快速做法(竟然可以这么好吃)(4)

4.起锅烧热不用放油,把切好的五花肉放进来煸炒,炒出五花肉里面多余的油脂。五花肉炒变色炒出猪油后,把多余的油盛出来,这样吃起来才不会太的油腻。接着把葱姜蒜放进来炒香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。然后倒入泡好的腐竹,稍微地翻炒几下,加入少许的生抽、一点点老抽、适量蚝油、一小勺白糖,把调料翻炒均匀后加入适量的清水,然后盖上盖子,转小火焖5分钟,把腐竹烧至入味。5分钟后把青红椒块放进来翻炒均匀,炒至青红椒断生后就可以出锅了。

五花肉焖腐竹快速做法(竟然可以这么好吃)(5)

这样做的五花肉焖腐竹,柔软筋道,汁香味浓,汤汁拌饭也能吃上三大碗。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道五花肉焖腐竹,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

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