成品熟醉蟹怎么吃好吃(醉蟹秘方唐姑娘的醉蟹)

成品熟醉蟹怎么吃好吃(醉蟹秘方唐姑娘的醉蟹)(1)

每到秋天,在江南,蟹季就像一幅卷轴:最先打开的是“六月黄”,意在尝鲜;高潮是“阳澄湖大闸蟹”,膏腴黄满,允指回味;

结尾则一定是将整个秋季的鲜美封存起来的花雕熟醉蟹,余韵悠长,绕齿三秋。

吃蟹年年有,送蟹人情久,味道还是那个味道,但也总是少了点新意。如何才能从味觉上、品味上表现出不同?我们“唐姑娘”一直为您惦记着,这才有了秘制花雕熟醉蟹。

选用正宗阳澄湖大闸蟹,用香草捆绑,然后蒸熟,香草的气息渗入蟹里,绍兴陈年花雕酒,其温润的口感与馥郁香气赋予熟醉蟹沉醉之味,不仅提升鲜美,还能中和蟹的凉性。黄酒配以姜、葱、八角、香叶、桂皮等多种香料,再用冰糖、酱油调制,让香味更有层次,甜味更加饱满,鲜味更加诱人。

成品熟醉蟹怎么吃好吃(醉蟹秘方唐姑娘的醉蟹)(2)

随便拿了其中一只“唐姑娘的醉蟹”撬开蟹壳,里面全是红红的膏,而且颜色晶亮油润,一口咬下去,口感绵绵的,蟹膏被里面的汁水泡得很入味,很鲜美哦!

然后是蟹身上的肉,咬下去是比较饱满紧实的,蟹腿那块的肉又是滑滑嫩嫩的。每一处都有不一样的口感,但最主要是那个汁水调得很好,对比其他家颜色鲜亮浓稠,蘸着吃蟹肉太鲜了,甚至我都想把汁水端起来喝了!

成品熟醉蟹怎么吃好吃(醉蟹秘方唐姑娘的醉蟹)(3)

就这样,不知不觉就吃完了四只,本来想着先吃一只尝个鲜的,结果味道真的太好了没忍住!吃了还想再吃,停不下来的感觉。

成品熟醉蟹怎么吃好吃(醉蟹秘方唐姑娘的醉蟹)(4)

蒸过的蟹肉经过上等黄酒醉后,鲜嫩甜滑,带有一点花果的酒香,不仅有了醉蟹酒香四溢的原有优点,同时还避免了生食螃蟹带来的肠胃负担,唐姑娘的花雕熟醉蟹是我今年吃过最好吃的醉螃蟹了,它有着无比撩人的诱惑。在如此诱人的美食面前,我深深地吸了一口气,实在是最爱~

对于唐姑娘的醉蟹,但凡尝过一口便放不下了,非得吃到允指方休,直到看着汤汁决定是否喝下为止。(可以自行搜索“唐姑娘的蟹”,也可自行导航至“唐姑娘的蟹”店)

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