过生日时寿面算不算一碗菜（过生日为什么要吃面条）

去饭店吃饭，只要过生日服务员会端上一碗热气疼腾腾的面条。包括过生日时家里父母也会给盛一碗面条，是为长寿面，长寿面的缘由是如何来的呢？

一碗热气腾的寿腾面，金灿灿，黄腾腾，吃在朋友的肚子里，喜在寿星的眉梢上。在我国，凡遇到生日，不论是大生日还是小生日，也无论在城市还是乡村，更逞论是富贵还是贫贱，请亲戚朋友或者同事邻居，吃上一碗寿面，已是最常见也是最普通的祝寿礼仪。做生日吃寿面的习俗起源很早。传说汉武帝有一次与大臣们开玩笑说，人的寿命长短与人中有很大关系，谁的寿命长，那么他的人中一定也很长。此时东方朔便接口说，那么彭祖活了八百多岁，他的人中一定很长，他的面孔更是不知有多长了。此说本是讽刺汉武帝的戏言，但经过长期流传以后，人们却真的以为人中长、面孔长的人寿命就也一定很长。由于面孔的面与面条的面谐音，于是民间便以为吃了面就会使人长寿。 还有一种说法， 是因为面条形状绵长不断， “面 ” 与 “绵"两音也相谐，容易使人联想到长寿。《清裨类钞》中载： ＂馈人以米面及炒热之面， 面条长， 取其绵绵不断长寿之意也。“ 做寿之日吃面条的习俗， 也就这样流传下来了

《新唐书》上曾载有这么一则佚事： 开元年间， 唐玄宗的王皇后恩宠渐衰，颇不自安， 某日向玄宗哭诉说： ＂陛下独不记阿忠脱紫半臂易斗面为生日汤饼邪？” 这里的阿忠指王皇后的父亲， 半臂是唐时妇女的 一种服装，汤饼就是面条， 这句话的意思是说过去王父曾经用女儿的衣服换来一 斗面粉做面条， 给唐玄宗做生日。 这则佚事说明唐代已经盛行过生日吃面条的习俗了。

旧时寿面还经常被作为馈赠生日的最佳礼品。 一些富裕人家凡遇亲友大寿， 便要专门派人用竹筐抬送寿面到其家中。 寿面的长度多在三尺以上， 分蜇重达十余斤， 一般还要凑成双数。 摆放寿面时先要将寿面装成一束束的面束， 盘成高高的塔形， 给人以高耸的感觉， 然后在顶上插上寿字， 外面再罩以红绿缕纸拉花， 隐喻做寿者福星高照， 寿运绵长。经过这样装束的寿面送到做寿人家， 除了送上馈赠者祈祝长寿的一片心愿之外， 自然也为整个寿庆增添了一种隆重热烈的气氛。