绿豆和什么煮下火快还有营养(煮绿豆时多加一种食材)

过两天就是夏至了,天气会越来越热。炎热的天气容易心烦、燥热、精神差,食欲也明显下降。

“夏至养生,重在养心”,饮食上要以清心火为主,可以适当吃一些有助于解暑的食物,绿豆就是非常不错的选择。

不过,单煮绿豆有点儿浪费,想让它发挥更多更好的效果,可以试试这道「绿豆鸽子汤」↓↓↓

绿豆和什么煮下火快还有营养(煮绿豆时多加一种食材)(1)

「绿豆」具有清热解毒、消暑除烦的功效,但较为寒凉,加入滋阴补气「鸽肉」健脾理气「陈皮」,使汤的性质更加平和,不伤脾胃,即使是体质寒凉或体虚的人也能喝。

此外,小薇还加入了夏季必不可少的「莲子」,它的药用价值极高,经常食用能补脾止泻、养心安神

这道汤在清热解暑的同时,又有健脾益气的功效,夏季常喝,既养心又养生,还能美容养颜,排出皮肤内的毒素哦~

所需食材

绿豆50克、鸽子1只、莲子20克、陈皮2片、生姜2片

(以上食材为2-3人份)

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制作步骤

1、将绿豆莲子,提前浸泡2小时左右

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2、将陈皮浸泡片刻(大约30分钟)后,轻轻搓洗,去除表面灰尘或杂质

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3、鸽子冷水下锅加料酒、姜片,焯水后冲洗干净,备用

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4、将所有食材一起放入锅中。加适量清水,水开转小火煲煮2小时左右

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5、出锅前,可根据自己的口味,加入适量食盐调味

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「绿豆鸽子汤」味道香浓,口感清爽,一点也不油,特别适合夏季喝,可以每周或每两周给家人安排一次哦。

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虽然「绿豆」作为夏季餐桌上的常客,但并不是人人都适合吃,还有一些需要特别注意的食材搭配禁忌↓↓↓

1、绿豆不能和中药一起吃,特别是人参、黄芪等补气药物。

2、绿豆不能与富含草酸的食物一起吃,如猕猴桃、西红柿等,以免加重消化负担。

3、绿豆不能和寒凉性食物一起吃,可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。

最后提醒大家,绿豆也有禁忌人群:经期女性、脾胃虚寒的人群以及3岁以下的小孩都要少吃或者不吃。

夏至时节,对健康最重要的就是保持心静,如果发现自己有心中烦热、焦躁、失眠等情况,一定要及时调整哦~

*小薇特别提醒:药膳不能替代药物治疗疾病,因个人体质不同,请酌情适量食用哦~

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