家庭版烤箱锡纸烤鸡做法(烤箱版的柠檬烤鸡)

“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”。从古至今鸡肉就是非常受中国老百姓欢迎的一种肉类,据分析中国每年消耗的鸡肉是全世界的一半,而在中国广东省,广西省,湖南省每年人均吃鸡肉的数量更是庞大,人均每年接近50斤,差不多有10多只鸡的样子。

家庭版烤箱锡纸烤鸡做法(烤箱版的柠檬烤鸡)(1)

可见数量惊人,更有人调侃,“没有一只鸡能够逃离广东”,广东人特别喜欢吃鸡,用鸡肉做出来的美食也是数不胜数的,白切鸡,三黄鸡,豆豉鸡,葱油鸡,盐焗鸡,脆皮鸡,莲花鸡和各种鸡汤煲,广东人吃鸡的方法,用手指头都数不过来,可以写上几本书是绰绰有余了。

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除了广东人喜欢吃鸡肉,还有就是小孩子一般都非常喜欢吃鸡肉,因为鸡肉比较鲜嫩,脂肪含量也不高,是一种典型的高蛋白低脂肪的肉类食物,而且鸡肉中的维生素a含量也比其他的肉类多。鸡肉好消化好吸收,而且肌肉中的全部营养都能够被人体充分利用和吸收,具有强身健体,增强免疫能力,促进智力发展的诸多好处。

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这种好吃做法也不难,今天教大家做一道烤箱版的柠檬烤鸡,味道香浓不油腻,孩子非常喜欢吃好吃到舔手指,家里有孩子的妈妈们快来尝试一下。

【菜品】:柠檬烤鸡

【烹饪食材】:鸡一只,蜂蜜柠檬各适量,生姜两片,酱油三勺,蚝油两勺,料酒两勺,盐一勺,细砂糖三勺,炸鸡粉一包

【烹饪步骤】:

1、首先准备好一只鸡,处理干净之后将鸡肉清洗干净,然后鸡爪剪掉指甲空干水分,用牙签在鸡身上戳一些小眼,方便入味。

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2、我用的是家里自己养的小笨鸡,本身不是很大,所以用来做柠檬烤鸡最合适了,将小笨鸡处理好之后放入密封袋中加入蚝油,酱油,料酒,盐,细砂糖,姜片反复揉搓,使鸡肉充分吸收料汁。

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3、揉搓过后,打开袋子放入蜂蜜柠檬,将里面的空气挤出来,将蜜蜂袋子封好之后,放入冰箱中腌制隔夜。

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4、腌制过程中会有很多水析出,要不定时的给鸡肉做一下全身按摩,这样保证鸡肉能够充分吸收料汁,这样也能更加入味,隔天取出来将柠檬片扔掉。

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5、鸡肉取出来之后,裹上一层薄薄的炸鸡粉。

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6、将鸡肉固定在转叉上,鸡爪塞进鸡肚子中,翅膀上用牙签固定一下,尽量把一整只鸡紧凑的放在一起,牙签需要提前用水浸泡一下。

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7、放入空气炸烤箱内,选择旋转功能,180度烘烤20分钟,时间到了再重新设置一下200多5分钟,这样颜色就能更加浓郁一些。

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【烹饪小贴士】:

1、想要鸡肉入味就一定要将鸡肉腌制到位,最好是过夜,不过夜的话也至少要4个小时以上。

2、鸡爪可以塞进鸡肚子里,鸡翅膀用牙签固定一下。

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