银鱼豆腐蒸鸡蛋辅食（被忽略的美食银鱼炒蛋）
银鱼的营养价值很高，极富钙质、高蛋白、低脂肪，几乎没有大鱼刺，口感鲜嫩
不仅仅可做宝宝辅食，还能滋阴润燥、养血安胎，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育，尤其适合正在长个子的小盆友食用。
煎，炒，炖，煲汤都是非常合适的。
简单一做就是鲜甜的佳肴 ，这是我买得最多的鱼干了，其次就是海燕鱼干。值得尝试 。
银鱼炒蛋 ，成品图。
银鱼干用清水稍微泡5分钟，洗干净捞起沥干。
准备鸡蛋，磕入大碗，加一点点盐，打均匀。热油，小火，下锅煎 。
差不多凝固，加入银鱼干，翻炒几下就出锅 。鸡蛋有盐，不用再加其他调味料 。
也可以煎蛋哦，银鱼和鸡蛋一起拌均匀再下锅，就像苦瓜煎蛋一样煎成香香的蛋饼 ！
小贴士：1、 为了让炒出的鸡蛋更嫩，按照1个鸡蛋加入1小勺水（1小勺相当于5ml）的比例打成蛋液
2、 银鱼肉质细嫩，很容易成熟，所以银鱼下锅后翻炒几下就要加入蛋液！
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