抹茶丝绒卷正宗做法（晒一下女神节朋友圈的抹茶卷）

刚过去女神节，朋友圈的朋友们都在晒自己的礼物，还有各种美食，我的朋友圈女性朋友比较多，晒甜点的最多，因为疫情都没法出去，大部分都是自己在家做的，很少部分自己买了点，给大家分享一下。

抹茶卷

抹茶卷是我统计的最多的一种甜点，可能过年大家在家天天吃蛋糕吃多了，又是烤箱做，又是电饭煲做，又是平底锅来做，就想着女神节给自己换个口味，还真的不错，抹茶很清香，能掩饰一下奶油的油腻，大家可以多买一些抹茶粉，最好是正规的旗舰店去买，一包可以用很多次，我们做得时候不用放那么多。

抹茶除了做蛋糕卷，还可以做蛋卷、做抹茶慕斯和饼干等，都很好吃，今天先说一下抹茶卷，学会了赶紧回家做去。

做法：做抹茶卷呢，第一步呢，我们需要制作抹茶蛋糕，做好了抹茶蛋糕以后呢，才可以做成色香味俱全的抹茶卷。

1.做蛋糕呢，很简单，平时咱在家都会做，只是这里多加了一步，就是准备热水和抹茶粉，需要提前将两者混合并搅拌均匀，然后呢，需要加入3勺玉米油并搅拌均匀，这样能让做出来的蛋糕暄软香甜不塌陷。接着呢，将面粉和玉米粉适量加入抹茶液体中，并搅拌均匀，用铲子上下搅拌，说一下为啥要加入玉米粉：

加入玉米粉是为了调合一下口味，当然，如果咱家里没有的话，可以只用面粉就可以了，也很好吃，面粉一定不要太多，就用普通面粉就行，我一般也没单独买蛋糕粉或者低筋面粉。

2.搅拌均匀以后呢，加入4个蛋黄饼用手动打蛋器打散，搅拌均匀，一般一锅蛋卷，4个蛋黄就够了，够好几个人吃的了，当然还得看咱家烤箱的大小。蛋清呢，用打蛋器打发，加入适量白糖，然后呢，2-3次放入蛋黄的搅拌面糊中，这样就可以将蛋糕糊糊放入烤盘了，做蛋卷不用圆形的，用长方形的烤盘，底下铺上锡纸（就用烤肉的锡纸就行，并刷一层油，这样不会粘），倒进去，抹平，厚度要一样，烤出来的蛋糕均匀又好看，卷的时候也省事。

3.我家的烤箱是家庭用，上下预热180度，22分钟就可以了，温度和时间正好，不多不少，特别好吃，蛋糕好了以后，将锡纸撕下来，晾晾放一边，用这个时间我们去制作奶油馅儿。

里面的馅儿可以是淡奶油直接打发的，也可以是奶油和酸奶芝士一起打发，看自己口味需要，怎么做都好吃。

一盒酸奶和淡奶油搅拌均匀，加入白糖适量并搅拌一下，然后呢，我们将蛋奶混合体打发，晾晾以后呢，涂抹在蛋糕表面，从一头卷起来，用刀切开就可以了。

就这样美味的抹茶卷做好了，香甜可口吃着不腻，早餐或者下午茶吃，都特别有面子，还可以包装好了，送人也很有档次，里面的食材咱都是自己买的最好的，面粉家家户户都有，只是多加了一步加入抹茶粉。

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