昆明有哪些老字号（百年老字号的价值回归之路）

“作为国务院首批公布的历史文化名城，如果没有‘老字号’的文化支撑，就将缺少一批历史故事。”

日前，昆明市政协启动昆明“老字号”保护发展专题调研，为昆明“老字号”保护发展把脉问诊，助力“老字号”振兴。

一次寻常的调研活动，探寻着一次不寻常的保护与发展之路。据悉，截至今年6月，已认定昆明“老字号”企业43家，“老字号”品牌46个，其中“中华老字号”14家，“云南老字号”29家(包含中华老字号)，“昆明老字号”14家。从行业构成来看，昆明“老字号”主要涉及餐饮、食品加工、零售、医药、工艺美术等行业。

见证过岁月沉浮，经历过筚路蓝缕，沉淀到今，这些老字号是时代注脚、国之瑰宝。

“老字号留给我们的，应该是一种文化的沉淀。”昆明市政协副秘书长李鸿说。

追问：在传承中何以振兴？

彩云之南，药材之乡。

7月12日，在光华街福林堂，前来看病抓药的人并不显得拥挤。

福林堂老店座落于昆明市中心文庙直街和光华街交叉处，至今依然保持明清时期的建筑原型。三层木结构的纯中式建筑，独特的伞状“八面风”铺面，式样古朴典雅庄重。精心雕凿的有牡丹朝阳、二龙戏凤、鲤鱼翻身的封橼，栩栩如生的松鼠葡萄、琴棋书画的外沿楼裙，一派古色古香。店门上方，是当时名士陈荣昌所书“福林堂”悬匾，两侧对联“遵法炮制生熟饮片，精工修合丸散膏丹”，四周封橼书有“云南药圃，川广云贵，地道药材，参茸燕桂，丸散膏丹”。店堂中柱书有直匾：”本店药料选辨最精，参茸燕桂必择其尤，饮片丸散精益求精，药真价实包换来回”。百多年来，福林堂遵从一贯专业精神，饮片炮炙切制精细，丸药配伍选料精当地道，世代口碑相传，家喻户晓。著名品种有回生再造丸、益肾烧腰散、黑锡丹、济州仙丹、加味银翘散及糊药等。历经风雨，几度修缮，在政府和公司的大力保护下，福林堂仍然本色古朴不改，容颜依旧焕然，矗立于繁华市井，见证着中医中药文化的历史发展和时代变迁。一九五六年公私合营时，福林堂与昆明其它私营药店合并组建成昆明市药材公司。

“最多的时候，我们有一百多家连锁店，现在减少了许多，听说，这个月还会关停两家。”店内，杨秀珍医生介绍。

这是一个百年老店。距今已有百余年的历史，是云南现存最古老的药店。

据介绍，福林堂的创办人李玉卿，祖籍湖北黄冈。随父李德来到云南，因深谙医道，于咸丰丁巳（公元1857年）在光华街创建福林堂药店。经过四代人的苦心经营，从初开张时人称“簸箕堂”的一间小店铺，发展成为民国时期昆明最负盛名的中药店。

不可否认，以福林堂为例，在昆明众多的老字号中，作为中华悠久商业文明的传承者、记录民族文化记忆的活化石，老字号不仅拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念，更承载着深厚的文化内涵和历史文化价值。

也正因为如此，这些老字号的品牌价值中，蕴含了巨大的商业价值。

然而，时至今日，如何让这些老字号在保证品牌价值的同时，担当起打造城市名片的时代使命？这是一个需要追问的话题。

其实，值得追问的话题还不仅于此。在此次调研活动中，作为“队长”的昆明市政协副主席夏静在实地调研前的座谈会上如是说：调研要彻底摸清昆明“老字号”底数、了解“老字号”经营现状；要以问题为导向，找准制约昆明“老字号”发展特性问题，开出针对性“药方”；要提高调研质量、增强建言时效，助力昆明“老字号”振兴。

思考：老字号的发展之路

无奸不商。在中国传统文化中，商人往往多被负面描述，然而，流传到今的中华老字号们，却大多因其善行义举为世人传唱经年。

“尽管市场竞争很激烈，但我们一直坚守我们的承诺，保证药物的品质，这是福林堂一百多年来传承下来的承诺。” 杨秀珍说。

“一个品牌能传承上百年，肯定有其内在的文化支撑。”昆明市政协委员徐萍说，而这些文化，就是需要传承的精髓。

“其实，这是一个辩证的逻辑关系。一方面，需要坚守其精神和文化，另一方面，需要更上时代步伐的创新。”徐萍说，没有创新，就谈不上传承。在传的过程中，要通过与现代技术融合、与互联网拥抱，在市场经济的大潮中学会冲浪，使传统技艺发扬光大。

这一点，在整个调研过程中，委员们都在探究。从昆明福林堂有限公司到云南丁氏蜂业工贸有限公司，从昆明中药厂到昆明拓东调味食品厂，委员们都在感受并感悟着。

“审视老字号企业，至今未建立现代企业制度者甚多，有的缺乏与现代市场经济相适应的管理体系，有的缺乏创新发展的内在动机和能力。”委员们认为，要激活老字号的活力和生命力，就必须思考是振奋翅膀飞翔还是戴着镣铐跳舞。然而，关键就在于能否打开思路、放手改革，通过自我革新闯出一条腾飞之路。

“作为老字号，承载的不仅是商业利益上的价值，它还是一个地方历史文化的载体。我们有责任推动这些老字号产业的发展和振兴。”徐萍说，尽管存在部分老字号行进艰难的现象，但还得继续发挥它们的文化承载功能，必须寻找出路，让老字号重新焕发青春。

作者：宋卫极

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