玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)

导读:用玉米面做菜饼子,外酥里软,馅料香味十足,我能吃5个,真解馋

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个玉米面酸菜饼的做法,粗粮细做,营养美味。从和面到馅料再到制作方法都会详细的讲解,这样做出来的饼子,外面金黄酥脆,里面柔软,馅料酸香可口香味十足,一出过我就吃了5个,真的是越嚼越香,吃到撑了还想吃,真解馋!来看看具体是怎么做的吧!

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(1)

做法:

1,准备好500克剁好的猪肉馅,加入姜末,食盐,鸡精,十三香,生抽,蚝油,顺着一个方向搅拌上劲,最后再淋入一点香油增香。

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(2)

2,准备好一棵酸菜清洗干净,剁碎后再用清水多冲洗几遍,去掉一些酸味。

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(3)

3,清洗干净的酸菜控干水分再剁碎一点倒入肉馅盆中,加入葱花,浇上热油激发出葱花的香味,搅拌混合均匀,这样调出来的馅料用来包饺子也不错。

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(4)

4,盆中加入250克普通面粉,在加入250克玉米面,5克酵母搅拌混合均匀,再用300克温水和面,随到随搅拌,

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(5)

5,搅拌成面絮之后下手揉成一个软硬适中的面团,拿到面板上搓成长条,分成大小均匀的10个小剂子,盖上保鲜膜防止表面变干。

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(6)

6,从一边取出面剂揉一揉按扁,擀成圆饼包裹上拌好的馅料轻轻的按压一下。

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(7)

7,把做好的生坯放入蒸锅,表面刷上一层食用油防止风干,盖上盖子醒发1.5倍大,水开后再次上锅蒸15分钟。

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(8)

8,时间到取出就可以享用了,如果不嫌费事再用电饼铛煎一煎,电饼铛刷上一层食用油,放入蒸好的馅饼,小火慢煎。

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(9)

9,煎到一面金黄后翻面,再煎上3分钟左右,煎到两面金黄酥脆即可出锅。

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(10)

玉米面酸菜饼就做好了,表皮焦香酥脆,内里馅香味美,粗粮细做,营养好吃,一出锅就吃了5张,越吃越香,真解馋!

玉米面大饼子怎么做最好吃(用玉米面做菜饼子)(11)

今天就给大家分享到这,喜欢玉米面酸菜饼这种做法的家人们记得收藏哦!做法简单,营养好吃,全家人都爱吃。

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