首尔著名美食合集（填满心房的温暖味道）

李连福在做中餐。陈太云 摄

旅游不能没有美食。首尔的美食，一直很受中国吃货的称道，这不仅因为首尔的美食种类很多，还因为在很多小巷，聚集了很多“价廉而量足”的餐厅，有着可以温暖心房的味道。

面条是中国最常见的食物，但到首尔的中国游客，却管不住脚会到南大门逛一逛刀切面巷。刀切面巷两侧是清一色的刀切面馆，家家小店都是简单但极具亲和力。刀切面是将纯手工制作的面条放入鳀鱼汤里煮，再加入油豆腐、紫菜末和芝麻等。遇到游客，大妈们会热情地招呼，关照着小菜是否需要添加。吃着这样的热面条，心里也会暖暖的。

东大门的烤鱼巷，也是极具诱惑力的。这条巷里的烤鱼店共有14家，大部分经营了10年以上。烤鱼巷里的鱼，都是当天清晨采购来的鲜鱼。店家将马鲛鱼、青花鱼等用海盐腌好，放入冰箱腌制一天左右，然后烤到半成熟，一有订单立即再用炭火烤熟。服务员们常年烤鱼，手法已非常熟练，5分钟内肯定能将热腾腾的烤鱼端上。

近年来，到首尔自由行的中国学生越来越多，回基站的葱煎饼巷也名气大噪起来。葱煎饼巷周边有韩国多所大学，店家们了解学生们囊中羞涩，所以再贵的下酒菜也不会超过1万韩元。葱煎饼巷的葱煎饼非常独特，又称“猪排葱煎饼”，外面裹着一层厚厚的炸粉，吃起来能感到满口的饱满感。除了葱煎饼，辣炒猪肉、辣烧鸡汤和豆腐泡菜也非常独特。由于价廉，加上学子们口口相传，到首尔的中国学生，常会到这里吃上一番。

首尔的美食，很喜欢扎堆做一个品种。三角地的鳕鱼汤巷形成于1979年，刚开始只有一家店，没几年就形成了鳕鱼汤一条街。这里的店家端上的鳕鱼汤，肉多汤浓，就算不放什么特别的调料，汤的味道也非常鲜美。虽然餐厅多，但各家的菜单都差不多，有鳕鱼汤、鳕鱼清汤和鳕鱼内脏汤等。小菜的种类也差不多，有鱼鳃酱和泡菜等。由于小巷里的餐厅家家有名气，所以到了晚上六七点，大部分餐厅座无虚席。

在首尔，有名气的美食还有中国菜。不过，那是改良过的中国菜。韩版《拜托了冰箱》是韩国家喻户晓的综艺节目，曾连续数月在最受欢迎的综艺节目排名调查中跻身TOP5，节目以明星的冰箱为主题，厨师选用冰箱里的原材料，在15分钟内现场做出美食，并进行厨艺PK。这个节目，让华人厨师李连福也成了家喻户晓的明星。李连福在首尔开了一家叫“木兰”的中餐馆，据说想吃他做的东坡肉，要提前2个月预约。李连福说，从1999年开始，他开始寻求变化，更注重中韩口味的结合，现在的中餐更适合韩国人的口味。对于中国游客来说，在首尔吃一次李连福的中韩结合版的中餐，一定有着最填满心房的温暖味道。扬子晚报记者 陈太云

作者：陈太云