白萝卜炒牛肉和什么菜可以搭配(冬天5毛钱一斤的白萝卜)

儿子这段时间胃口不太好,又是长身体的时候,总想着给他做点可以开胃又能补充能量的菜,现在正值冬天,天气也比较寒冷,在街上逛了逛看到了牛肉,最近也好长时间没做牛肉了,刚好家里也还剩有一块萝卜,就想到了做一份白萝卜炒牛肉,在冬季吃点牛肉也可以给孩子暖暖胃,健健脾,补充点热量,在天气干燥的冬季,吃点白萝卜也有利于提高身体的免疫力,很好的缓解积食,并能增加食欲,牛肉搭配白萝卜吃是再好不过的了。

白萝卜炒牛肉和什么菜可以搭配(冬天5毛钱一斤的白萝卜)(1)

白萝卜炒牛肉在家常菜里做法还是算比较简单的,也特别容易上手,在做的时候,我在里面加入了一些酸辣椒,因为考虑到孩子只能吃微辣,所以用的是不太辣的泡椒,青椒也采用的是不太辣的那种,这样看起来不仅能提升食欲吃起来也不会太辣,非常下饭的。

白萝卜炒牛肉和什么菜可以搭配(冬天5毛钱一斤的白萝卜)(2)

准备材料有:白萝卜1个,牛肉30g,酸辣椒2个,青辣椒1个,豆瓣酱1勺,姜1小块,淀粉1小勺

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制作方法:

一、白萝卜切丝,放入适量盐,腌制30分钟。

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二、将腌制好的的萝卜挤干水份备用。

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三、青椒,酸辣椒,姜,牛肉分别切丝。

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四、牛肉丝里加入姜丝,豆瓣酱,淀粉,拌匀。

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五、将腌制好沥干水份的白萝卜丝,放入油锅中,炒熟,装盘备用

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六、另起锅烧油,待油温烧到八成热的时候,下入牛肉,再倒点料酒爆炒。

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七、牛肉炒至六成熟时依次加入酸辣椒,青椒及事先炒好的白萝卜。

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八、在牛肉快要熟的时候加入适量生抽,快速翻炒,因为我家做的豆瓣酱盐份放得比稍微重一点点,因此没有加盐,每次炒菜的时候只需要加点生抽提味就好,你可以根据自已口味来适量添加盐哦 ,个人建议盐可以略微轻淡一些。

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开胃口下饭的白萝卜炒牛肉就做好了,看起来是不是很美味呢。

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最令我想不到的是,由于这盘菜做出来色泽诱人,一上桌就吊起了儿子的胃口,再加上菜里面的酸辣椒起到了提味的作用,难得孩子一口气吃了两大碗饭。

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【小贴士】因为白萝卜本身水份含量很足,在炒牛肉之前一定要处理好,白萝卜要先腌制后沥干水份,炒熟装盘,再单独炒牛肉到六分熟加入白萝卜,这样炒出来才不会因为水份太多,影响了整个菜的口感。

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