南瓜焖饭隔水炖(用南瓜焖了一锅饭)

南瓜、红薯、玉米,这些秋天的美味食物,是很多注重饮食健康的人的心头好。不管是南瓜还是玉米和红薯,它们都属于优质碳水范畴,可以放心当主食食用,尤其是早餐时间,用它们代替各种肉包子素包子油条馅儿饼水煎包馒头烙饼之类,那摄入的热量会少很多哟!所以,一到秋天,你看,好多人晒的早餐,都有蒸南瓜红薯煮玉米什么的,敞开了吃,也不怕长胖。

南瓜焖饭隔水炖(用南瓜焖了一锅饭)(1)

南瓜,应该是这个季节最便宜的蔬菜了吧?菜市场一角,附近的农民,运来自家种的各种蔬菜,在地上摆了一圈,最显眼的还是南瓜。南瓜的形状各异,长得圆的都有,相同的是价格,都很低廉。用卖家的话说:自家种的,不值钱,喜欢的话,给两块钱就拿走。于是,买的人欢天喜地,卖的人也是喜笑颜开,皆大欢喜。

既是优质碳水还很便宜,所以,你有什么理由拒绝南瓜呢?我家厨房,每到深秋,总会囤几个大南瓜,蒸着吃炒着吃煮粥吃焖饭也吃。对,没错,焖米饭时我也爱放南瓜,而且还要调个味儿,出锅后连菜都不用炒,孩子吃得有滋有味儿,秋天,就爱这么吃。

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【南瓜焖饭】

【食材】:南瓜半个、大米适量、清水适量、食用油1汤匙、盐适量。

【具体做法】:

1、取半个南瓜。当然,这得看南瓜大小,贝贝南瓜个头小,一家人吃的话,可能得放上一整个。我用的普通的南瓜,个头大,放了半个,另外半个可以炒着吃。

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2、把南瓜洗净,去籽去瓤去皮。

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3、然后切成不大不小的方块,其实,切得大或小无所谓,一放进饭煲,它就软糯了。

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4、把大米淘洗两遍,放进饭煲,加清水时要注意,比平时焖饭放水一定要少,因为南瓜富含水分。

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5、把切好的南瓜块儿全部放进饭煲,同时,调入一汤匙的食用油和适量盐,搅拌均匀。

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6、启动饭煲,我用的是臻米UFO饭煲压力锅,这个锅外观很有特点,而且它两个内胆,一个用来焖饭,一个用来当压力锅内胆,饭煲和压力锅二合一,一锅多用,节省空间。这里我用的是精华饭程序。如果是想当早餐吃,可以在睡前采取预约程序。

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7、程序结束,把南瓜与米饭搅拌均匀,在搅拌的过程中,南瓜就烂乎了,与米粒融为一体。

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8、这样的南瓜饭,甜中带着些许咸,由于加了少许食用油进去,米粒透着油香,不用再另外炒菜,有饭有菜,可好吃了。

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【成诗有话说】:

1、如果再加点儿腌制好或是炒制过的排骨进去,就成了排骨南瓜焖饭了。同样道理,可以加鸡腿肉进去,就是鸡腿南瓜焖饭了。不管是排骨还是鸡腿加南瓜来焖饭,都好吃,大家可以试试看。

2、南瓜的营养价值非常高,也非常适合小孩子食用(锌的含量很高),所以,家长朋友们在秋天可以多给孩子吃些南瓜。

我是静默成诗,热爱下厨,喜欢把最简单的食材做出最好的味道,欢迎关注。本图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图。

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