立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)

立冬后,天气逐渐寒冷。是冬天的开始,也是进补的“黄金期”。

立冬后,不管是大人还是孩子,都是需要进补的。尤其是家里的顶梁柱男人,更应该多补充营养,增强体质。男人在外辛苦挣钱,所以有个健康的身体比什么都重要。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(1)

立冬后,建议男人:多吃4种家常菜,营养美味,为入冬打好基础。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(2)

一、芋头——软黄金

为啥要推荐男人吃芋头呢?因为芋头既是时令蔬菜,还有“软黄金”的美誉。芋头中含有一种特殊的粘液蛋白,对肠胃好、滋补身体、提高免疫力。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(3)

推荐做法:【芋头红烧肉】

1.烙猪皮,直接放铁锅里烙,烙至微微焦黄就可以了。用清水冲洗干净,然后改成三厘米见方的大肉块。芋头切成这种三角块;准备一个炖肉的大料就齐了。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(4)

2.锅中烧油,五花肉五成油温,放锅里面炸一下。炸至表面金黄,就管捞出来了。肉块已经收缩,变得更加紧致了。这样后期炖的时候,能够吸收更多的汤汁。然后趁着热油,把芋头也炸一下。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(5)

3.锅里留底油,撒进去一把冰糖,炒碎、熬成糖色。快速颠锅,把颜色炒均匀。沿锅边倒进去一罐啤酒,去腥增香还解腻。再加一点生抽,盐放一丢丢就行了。几块冰糖,增加甜味。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(6)

4.大火烧开以后,把料包放进去,盖上锅盖,转小火炖上一个半小时。再加点鸡粉、蚝油,把鲜味提起来。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(7)

然后把芋头放进去,转大火焖煮收汁。皮弹肉糯、黏滑滋润、入口即化。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(8)

二、韭菜——壮阳草

韭菜被称为“壮阳草”,营养高味道好,含有丰富的维生素C、膳食纤维等,适合男人吃得“软黄金”,常吃可以增强体质,补充体力。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(9)

推荐做法:【韭菜烧鸭血】

1.韭菜一把摘洗干净,然后切成均匀小段。准备鸭血一块,切成2厘米左右的方丁。葱白破开切葱花;生姜切成丝;大蒜拍扁切成末;小米椒切成圈;放在一起备用。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(10)

2.锅内烧水,鸭血直接冷水下锅,锅中加一勺食盐入底味,再倒入少许料酒去腥。等水烧开以后,用勺子撇去锅中的浮沫,然后把鸭血倒出来用清水冲洗干净,控水备用。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(11)

3.锅内烧油滑锅,放入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油,再倒入准备好的葱姜等小料,开小火翻炒出香味后,加蚝油5克炒匀。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(12)

4.从锅边淋入适量的清水,水烧开以后直接把鸭血倒入锅中,加入食盐2克、鸡精1克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,喜欢吃辣的朋友,可以放一些辣椒红油。搅拌化开调料后,转小火煮3分钟把鸭血煮熟,同时也能让鸭血吸收汤汁的入味。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(13)

3分钟以后,把韭菜倒入锅中转大火,大约翻炒30秒钟,韭菜返青断生以后,勾入少许水淀粉,翻匀后即可出锅装盘。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(14)

三、黑米——增体质

中医上讲黑色入肾,经常吃黑米可以起到补肾养肾的效果,增强体质、提高新陈代谢,排出体内的毒素和垃圾,使身体达到一个健康的状态。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(15)

推荐做法:【八宝粥】

1.准备适量的红芸豆、赤小豆、黑米、江米、薏米、花生、红枣、莲子,把这所有的豆子都倒在一个盆中,用清水多淘洗几遍,控干水分备用,把剩下的红枣、江米单独清洗干净。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(16)

2.往江米盆中倒入适量的水,水量没过一指即可,把红枣和江米放入蒸锅中,盖上锅盖,中火蒸制半个小时即可,把江米蒸熟。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(17)

3.准备一个砂锅,加入半锅水,加入少许碱面,这样豆子更容易煮面,把洗好的豆子都放进去,先大火烧开再转小火炖煮,倒入少许清水,煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟,否则豆子的表皮很容易破。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(18)

4.每一次烧开都要往里面加水,以此来控制汤的温度,目的是让豆子软面的同时保持完整的外型,这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮,一直保持这种似开非开的状态,小火慢慢地炖40分钟。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(19)

5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中,用勺子搅匀、搅散,把江米蒸熟以后再放,既有米香味还不会荤汤,江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去,根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(20)

6.经常搅动锅底以免糊锅,最后出锅前再撒一把熟的白芝麻,搅拌均匀即可出锅,这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(21)

四、牛肉——强身体

推荐做法:【爆炒牛肉】

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(22)

1.准备一块牛里脊肉,顶着纹理切成均匀薄片,倒入一罐啤酒抓揉出血水,然后控出血水,加入一个蛋清用手抓匀,再抓入一小把淀粉锁住肉片中的水分,再淋入一点植物油继续抓匀腌制10分钟。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(23)

2.西兰花洗干净去除根茎切成小块;胡萝卜半根先切成段再切成菱形片;生姜切成菱形片,大葱切成段放在一起备用。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(24)

3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后先放入西兰花汆水20秒钟,再放入胡萝卜继续煮40秒钟,胡萝卜和西兰花断生以后立即倒出来,用清水冲洗降温保持其清脆的口感。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(25)

4.锅内烧油,油温四成热时倒入腌好的肉片,快速用勺子推散让其均匀受热,大约炒制30秒后,肉片变色以后立即倒出。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(26)

5.锅内再烧油,油烧热以后放入葱姜一起爆香,倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀,放入控过油的牛肉片,加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜,转大火颠锅翻炒入味后,淋入一点明油提亮色泽即可装盘上桌。

立冬吃哪些食材更健康(建议男人要常吃芋头)(27)

(开心)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。