福州哪家牛杂店最好吃（福州小巷子里的老破店）

猪肉是我们中国消费量最大的肉类，不管是南方还是北方，都有很多人的小伙伴对于猪肉特别钟意，甚至我国的八大菜系当中，有相当一部分的特色好菜都是用猪肉当作原材料的。当然，羊肉和牛肉的市场也还不错，尤其是在北方，更是成为了无数北方朋友餐桌上最常见的几种肉类主食。但是因为价格以及地理位置的影响，其实南方人吃牛羊肉的次数的确是蛮少的，所以在北方随处可见的牛杂馆、牛肉馆等等特色小饭店，在南方基本上是看不到一丝的踪迹。

大家也都知道，北方本身因为地理原因，天气和气候就比较的寒冷，尤其是在冬天的时候，走在路上时更是觉得自己仿佛被关在了冰箱里面一般，所以这个时候大家就需要来上一碗能够快速补充能量和热量的牛肉牛杂汤，而这也是为什么牛杂店在北方总是冬天的时候生意才最好的原因。那么今天我就要来带大家一起去看看，福州这里的一家很有名气的牛杂馆，从开业到现在已经有20多年了，他们家的牛杂汤可谓是全城有名，很多本地居民就算隔得比较远，有时候也会专程坐车过来吃上那么一份。

这家牛杂馆的名字十分简单，就叫做“建兴牛杂小吃”，他们这里的店面还算挺大，店内加起来大概有个7、8张桌子，而生意好的时候，他们也会在店门口摆上几根小板凳和桌子，充当一下临时的座位。虽然说从外观上面来看，大家可能会觉得这家牛杂馆看起来和那些普通的店铺没什么太大的区别，什么可能觉得环境还要更差一点，但是事实上，喜欢来这家店和牛杂汤的顾客还是有很多的。

他们这里的牛杂汤的确是有些特点，首先，因为食材全部都是选用的新鲜材料，所以汤的味道非常浓郁，就算放进去了很多的调味料，但是也还不到齁咸齁咸的地步，也没有掩盖住食材本身的那股香味。这个牛杂汤看起来可能会稍微觉得有点单调，但是里面却有很多种牛杂，分量也是特别实惠，一个人能够吃一碗面再喝上这么一碗牛杂汤，那肯定就足够让你吃得饱饱的了。

这家店的价格也不贵，一碗牛杂汤才10块钱，外面那些牛杂馆一碗汤至少都要20多块，再加上他们的味道又是那么出色，自然生意就会越来越好，大家如果想要试一试美味的牛杂汤，这家店铺绝对是大家的不二之选。