白切羊肉最简单的做法窍门（美食菜谱配方白切羊肉）
羊肉性温，既可以祛寒冷，又可补体虚，最适合冬季食用，被称为冬季补品。
白切羊肉的配方与做法如下
原料：
去骨羊肉1500克。
调料：
- 盐15克，
- 味精5克，
- 生抽20克，
- 海鲜酱50克，
- 白萝卜400克，
- 韭黄50克。
制作：
- 白萝卜切成大片。
- 山羊肉用小火烤皮去毛，洗净后和萝卜片一起放入冷水锅内煮烧，煮开后撇泡沫，烧至羊肉断生，出锅再次用冷水洗净。
- 洗净的羊肉用盐、味精、生抽15克搽抹后放入盛器上笼蒸2~3小时，出笼用纱布裹紧，冷却后放入冰箱，第二天切厚片即可装盘食用。
- 韭黄切末，和海鲜酱、生抽、味精做成蘸酱。
羊肉和萝卜一起沸水时，一定要沸透，以减少羊肉的膻味。
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