这样做的饭菜才好吃(做一桌美味饭菜)

一、菠菜拌鸡蛋花生米

这样做的饭菜才好吃(做一桌美味饭菜)(1)

食材:菠菜约1000g、鸡蛋两个、花生米一大把、大蒜6瓣、盐一小勺、酱油少许、香油半勺、香醋半勺、鸡精一小勺、糖一勺。

做法:

1.菠菜摘干净切段,深锅烧水焯菠菜,水里放一小勺盐少许油。焯熟的菠菜捞出过凉水备用。

2.鸡蛋打散用平底锅煎成蛋片,蛋片切条。

3.花生米小火煎熟,小心煎糊。

4.大蒜拍破捣成蒜泥,蒜泥里放一大勺纯净水调糊,放一勺酱油,一小勺盐,一勺糖,半勺香醋,半勺香油,少许鸡精。

5.菠菜用屉布挤干水和鸡蛋条,花生米放在大点的盆里,把调好的蒜泥汁倒进去拌均

二、拔丝鸡蛋

这样做的饭菜才好吃(做一桌美味饭菜)(2)

食材:鸡蛋、植物油、淀粉、白砂糖、面粉

做法:

1.准备食材

2.碗中打入4个鸡蛋,打散后加入水淀粉搅拌钧匀

3.锅内加入少许油,把鸡蛋倒入,烙出饼状

4.鸡蛋饼用刀切成三角状

5.把剩下的1个鸡蛋打入碗中,加入淀粉、面粉搅拌成糊状!三角状的鸡蛋饼裹上糊糊,放入油锅内炸

6.鸡蛋饼炸至金黄色捞出,控油

7.锅内放入少许水,倒入白糖,小火慢慢熬

8.白砂糖熬至呈黄色,关火!倒入鸡蛋饼不断的翻炒,装盘即可

三、清蒸黄腊丁

这样做的饭菜才好吃(做一桌美味饭菜)(3)

食材:

黄腊丁(也称昂刺鱼、嘎鱼)2条;生姜;葱花;盐;蒸鱼豉油;

做法:

1、黄骨鱼洗净,除去内脏,加入料酒15ml、生姜2片、盐2克、蒸鱼豉油15ml拌匀后,腌制10分钟以上;

2、大火蒸10分钟左右关火;出锅前,在鱼身上撒上香葱葱花,并烧热15ml的油,直接浇在鱼身上即可。

四、腐竹焖肉

这样做的饭菜才好吃(做一桌美味饭菜)(4)

食材:前腿肉400g、干腐竹100、g盐1匙、老抽5ml、八角3个、姜适量、干红椒4个、生抽10m、l蒜适量。

做法:

1.干腐竹先用流水冲洗干净,掰断,然后用开水烫一下,再次倒入开水泡发,泡腐竹的水留下。

2.全部材料。

3.肉切厚片。

4.肥肉先下锅煎出油。

5.姜蒜切好。

6.肥肉煎的略焦后下姜蒜翻炒。

7.姜蒜炒出香味后,倒入瘦肉部分翻炒。

8.加入半匙盐,加入八角炒香。

9.调入适量生抽。

10.适量老抽。

11.肉翻炒的酱香酱香之后倒入沥干水分的腐竹翻炒。

12.泡腐竹的水倒入锅中,原汁原味。

13.大火煮开后调入少许盐,盖锅小火焖上15分钟。

14.干红椒和胡萝卜切好。

15.锅中水焖干前,将红椒和胡萝卜下锅翻炒,略焖后收汁装盘,撒上葱花上桌。

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