空气炸锅做豆腐的广东做法（鲜香味美食爽快）
多吃豆制品对身体有益，过完年也可以试试烧点新式菜品，比如炸豆腐，工艺很有讲究要做得外观漂亮还要美味可不简单！沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享避风塘炸豆腐做法：
俗话说，北豆腐改刀切块，油里煎炸豆腐块，避风塘料同锅炒，鲜香味美食爽快。
王师傅：避风塘的料已炒好，就想法做来吃呗，豆腐营养丰富，适合炸的只有北豆腐了，先将北豆腐用自制的花椒盐码个味，再裹个红薯粉，第一遍定型，第二遍逼油起脆，再用避风塘料一炒，就成。
北豆腐蛋白质含量丰富，有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，北豆腐中含有铜，钙等矿物质对于血液，中枢神经和免疫系统，头发，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝，心等内脏的发育和功能有重要影响。
丰富的卵磷脂有益于神经，血管，大脑的发育生长。现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:北豆腐，避风塘料，红薯粉，花椒盐。
将北豆腐切块待用。
将花椒盐给豆腐块码个味待用。
将豆腐块六面都裏上红薯粉待用。
坐锅，油温六成入豆腐块，炸至定型起壳捞出准备复炸第二遍。
油温重新升至六成入豆腐复炸第二遍至金黄，倒入漏勺沥去油复入锅拌入避风塘料即成。
此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，外脆里嫩，非常好吃，也可成为年菜之一，也是居家可选的美味佳肴。
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