南瓜是蒸着吃还是煮着吃好吃（立秋后多吃南瓜）

8月7号立秋了，炎热又漫长的夏季终于接近尾声，夜晚虽然凉快，但白天气温仍然较高。立秋过后，要注意养生，秋季干燥，饮食应以滋阴润肺为宜，多吃莲藕、梨等润肺生津，避免秋燥。

秋天，也是吃南瓜的季节，早些年住在家属院里，随意在墙角丢几粒南瓜种，秋后藤蔓上就结出大大小小十多个或黄或绿的南瓜，随吃随摘、或炖或煮，即能当饭也能做菜，据说荒年还可以代粮。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，低热量、低脂肪，营养价值丰富。虽然南瓜一年四季超市都有卖的，仍感觉南瓜是秋后的当季蔬菜，只有秋天才是吃南瓜的季节，特别是秋季气候干燥，人体容易出现干咳少痰、皮肤干燥、容易上火等不适症状，多吃一些南瓜，不仅能改善秋燥症状，还具有增强免疫力的良好功效。

这几年南瓜又出现了各种各样的品种，有贝贝南瓜、板栗南瓜、蜜本南瓜、甘栗王等等，口感更加丰富，有人形容贝贝南瓜有板栗的香、红薯的粉、南瓜的甜，几种滋味融化在一起，越嚼越上瘾，好吃到没得说。用板栗南瓜、糯米、红枣蒸一蒸，既是主食也是一道甜品，绵密细致、酥软香甜，清香又降燥。

食材：板栗南瓜一个，糯米100克，红枣一把，玉米淀粉、白糖适量。

南瓜清洗干净，糯米清洗干净后放清水中浸泡2小时。

南瓜从中间切开以后，用勺子挖去中间的种子，刮去外皮。

放到菜板上，用刀切成大小均匀的小块

把浸泡好的糯米放到盘子的底部，均匀的平铺起来。

把南瓜均匀的码在糯米上面，摆成一个漂亮的造型。

从老家河北带来的小红枣，放到清水中泡软。

把红枣摆在南瓜的缝隙中

把摆好盘的南瓜放到高压锅的蒸屉上，盖上锅盖上汽后再压五分钟。

蒸南瓜的同时，做一个勾芡，锅中倒入1碗清水，放入白糖熬开，把调好的玉米淀粉倒进去，烧开至浓稠。

把做好的玉米淀粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面

立秋后多吃南瓜，既是主食也是一道甜品，绵密细致、酥软香甜，清香又降燥。

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