成都十大面馆用哪家的面条(20多年只卖一种面)

成都是热门的旅游城市之一,也是一座令人心往神驰的城市,这里有旖旎的风光,更有令游客心之向往的美食。

成都十大面馆用哪家的面条(20多年只卖一种面)(1)

提起成都的美食,人们自然想到成都麻辣火锅,还有成都那地道川菜,川菜中回锅肉是很经典的一道菜品。这道菜很考验川菜厨师的功底,好吃的回锅肉让人百吃不厌。

成都十大面馆用哪家的面条(20多年只卖一种面)(2)

成都有一家不起眼的面馆,20多年只卖一种面,他家的面叫回锅肉面,用回锅肉做浇头。一般的面馆都有几种面,来满足不同客人的口味,可是这家面馆就很有个性,就把这一种回锅肉面,做到极致,喜欢吃的自然来,不喜欢吃的也不将就。

成都十大面馆用哪家的面条(20多年只卖一种面)(3)

别看他家只卖一种面,生意好到让人羡慕,他家不像其他面馆,等客人来了点单之后才开始煮面,因为面提前煮好容易的坨,影响口感,而他家开门营业之后就不停煮面,煮好的面立刻就被客人端走了,即使不停的煮面,也有点不赶趟,全天都是如此。

成都十大面馆用哪家的面条(20多年只卖一种面)(4)

这家店很小,但收拾得很干净,走进店里最显眼的就是他家的那个大灶台,下面的大灶台上摆了一排的碗,碗里已经放好了佐料,煮好的面条就放进这些碗里,再浇上提前炒好回锅肉,这碗回锅肉面就做好了,做这一碗面大概需要几分钟,只需要十分钟就能煮出这10碗面,这样的速度仍然供不应求,是不是有点惊人?

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这家小店的回头客很多,吃过的人还想吃,别看这回锅肉面里的回锅肉只是浇头,但是分量很足,肉都是选用新鲜的,肥瘦相间的五花肉炒出来,特别的香而且鲜辣很下面。显然这家店的老板对自己的回锅肉手艺很有自信,才敢把它做成面的浇头,别看这家小店小,却远近闻名,很多出租车司机把他当成自己的秘密基地,有的出租车司机一天来吃两顿!

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