蒜蓉清蒸排骨的家常做法大全（冬日美味烹饪指南）

没啥故事，小孩喜欢吃，简单方便，蒜头最好就剁的超级碎更香，我是没时间，只能简单的剁一下，所以不好看

By XJZ0

用料

• 排骨 500g
• 盐 2g
• 生抽 2勺
• 老抽 勺
• 大蒜 1整个
• 蚝油 2勺
• 生粉 2勺

做法步骤

1、把好排骨挑出来洗干净放盘里

2、蒜头剁碎，喜欢吃蒜头的就多放，不喜欢就放二三瓣

3、锅里烧热油浇到蒜头上面，不喜欢生蒜头可以直接蒜头放锅里炸金黄，个人喜欢哈，然后放生抽老抽，盐，蚝油调均匀

4、倒入排骨中抓均匀

5、放入生粉抓均匀

6、盘里摆上红薯，如果喜欢芋头也可以摆芋头，南瓜等

7、均匀的铺上排骨，放入锅中蒸，我用炒锅要蒸一个小时，高压锅最多半个小时就很烂了，如果喜欢吃有嚼劲的，高压锅20分钟不能再多了

8、蒸好了后撒上葱花

小贴士

如果这样做嫌麻烦，也可以直接拍2瓣蒜头，2片生姜，加上酱油蚝油和生粉抓均匀即可上锅蒸，也是很好吃的，那些差的排骨头就拿来煲汤喝（下点玉竹，麦冬，灯芯草）适合天气热的时候喝，一根排骨2用，方便又好吃

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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