鸡蛋炒什么清肝明目（三色炒蛋上班族的最爱）

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，

如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。

主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；

胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

鸭蛋除了丰富的蛋白质，最多的就是钙物质了。

鸭蛋的钙物质含量总体比鸡蛋多的多，

在腌制过程中还会让鸭蛋的钙物质再次增加。

在鸭蛋的腌制过程中会使用许多的盐，

这也让咸鸭蛋中无形的增加了许多的无机盐。

无机盐对身体是必不可少的，而获取的用途只用通过食物来获得

鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋、葱、胡椒粉、油

1；皮蛋和咸蛋分别去壳备用

2；葱切末

3；把皮蛋切小块备用

4；咸蛋也切小块

5；再把鸡蛋磕入碗里

6；加入葱末胡椒粉打匀

7；再放入皮蛋丁和咸蛋丁搅拌

8；锅中放油烧热，倒入蛋液，炒熟即可

9；三色炒蛋做好了

三色炒蛋，味道鲜香、简单易做、营养丰富，非常适合忙碌的上班族

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，

增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

过多食用皮蛋还会引起贫血，抑制免疫力，食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便秘。

影响矿物质与维生素的吸收利用，导致缺钙、缺锌、缺铁等。

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