菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)

春天,也是菠菜最嫩、最美味的时候。它营养丰富、清爽美味,而且经过简单的烹调后易消化,是我们日常餐桌上的常客。菠菜的做法有很多,我们用它来烧汤、凉拌、清炒,还可以搭配荤菜,再或者是摆盘垫盘了。最近才去超市囤货了,家里食材非常丰富,于是来个豪华版的凉拌菠菜吧!不同的食材、不同的颜色,简单的焯一焯拌一拌,就能色泽诱人,富含着春天的气息,光看卖相颜值就觉得超幸福了,而且凉拌菠菜还非常简单的易做,就算是不会做菜或者很少下厨的朋友也能很容易学会,所以和我一起动手吧!

菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)(1)

【所需用料】

菠菜1小把、粉丝1把、胡萝卜半颗、鸡蛋2个、蒜3瓣、生姜5克、香葱2根、小米辣3个、醋2勺、生抽3勺、糖1勺、蚝油1勺、香油适量、辣酱1勺(可忽视)

【详细步骤】

1、粉丝提前用清水泡软,然后将菠菜清洗干净,尤其是根部;再将胡萝卜洗净切成丝,而生姜、大蒜、辣椒、小葱都切碎好放入一个碗中,最后将鸡蛋磕入碗中并用筷子搅打均匀;

菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)(2)

2、锅中倒入适量清水,并倒入少许食盐和食用油,大火将清水煮沸;

菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)(3)

3、将菠菜放入沸水中,焯煮1~2分钟,然后取出,为了让菠菜保持翠绿,取出后需要再将菠菜过凉水;

菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)(4)

4、菠菜焯好后,继续放入粉丝和胡萝卜,再次焯水2~3分钟,直至粉丝和胡萝卜都煮软,然后捞出滤干水分备用;

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5、再次起锅,锅中放入稍多的食用油,持续加热;

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6、直至油冒烟后均匀淋入配料碗中,激发配料的香味;

菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)(7)

7、等配料碗中油温稍微冷却后,再继续调入生抽、蚝油、醋、白糖、辣酱等调味料,并用勺子搅拌均匀备用;(如果觉得淡,可以加入适量食盐;)

菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)(8)

8、再次起锅,倒入适量食用油,油热后将鸡蛋液倒入锅中,并晃动煎锅来摊平蛋液,并煎至蛋液一面凝固;

菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)(9)

10、将蛋皮取出,稍微冷却后,再用刀切成细丝;

菠菜最简单最好吃的做法(菠菜这做法太好吃)(10)

10、再将蛋皮和焯好的材料一起放入盆中,倒入调好的调味料,用筷子搅拌均匀就大功告成了;

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