苏河湾特色菜做法(美食家常菜推荐)

哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的快手家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢的朋友快来看看吧。

苏河湾特色菜做法(美食家常菜推荐)(1)

【泰式凉拌血蛤】

-食材以及调味料的准备:血蛤1斤,香茅2棵,香菜2棵,小米辣2个,小青柠5个,蒜头5瓣,生姜一块,生抽1勺,陈醋5勺,鱼露2勺。

-烹饪制作步骤:

1、香茅、香菜、小米辣、小青柠、蒜蓉和姜丝洗净切好,放入一个大碗中,加入1勺生抽、5勺陈醋、2勺鱼露、搅拌均匀,调成酱汁。

2、血蛤洗净,后热水下锅,烫5秒立刻捞出放入碗中,倒入酱汁,拌均匀,放15分钟就可以开吃啦!

小提示:

1.血蛤不要烫太久,烫太久不仅营养流水,肉也变柴,不好吃。

2.因为血蛤烫5秒尚未完全熟透,怕有细菌,所以醋要放多一点,拌完后要放15分钟才吃,起到杀菌的作用。

好吃到流泪的泰式凉拌血蛤,5分钟就能学会,根据《本草纲目》的记载,血蛤有补血、健胃、清热化痰等作用,是滋补的佳品,这道泰式凉拌血蛤巨简单的,大家可以试试哦!

苏河湾特色菜做法(美食家常菜推荐)(2)

【酸菜鱼】

-食材以及调味料的准备:草鱼,酸菜,野山椒,小葱,大蒜,生姜,花椒,干辣椒,鸡精,盐,胡椒粉,淀粉,料酒。

-烹饪制作步骤:

1、把草鱼的内脏去掉,清洗干净,把鱼去骨, 鱼片切成薄片,鱼骨剁块,鱼片放盐抓洗一下,之后把水洗掉放胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、料酒抓至上浆。

2、酸菜清洗干净后切段,大蒜切成蒜蓉,生姜切片,小葱切成葱花备用。

3、锅里倒油,放入姜、蒜、干辣椒爆香,倒入酸菜、野山椒翻炒出香味盛出备用。

4、锅里留油,放入鱼骨煎至两面金黄之后倒入酸菜翻炒均匀,之后倒入开水,放1勺盐、胡椒粉、鸡精煮5分钟。

5、捞出鱼骨酸菜,锅里留汤烧开,下入腌制好的鱼片,煮大概30~50秒倒入鱼骨盆里,然后上面放上干红辣椒、花椒、蒜蓉、葱花,淋入热油就完成啦~

炒鸡美味巨下饭的酸菜鱼就完成啦,实在是太好吃啦,连汤汁都能喝,泡饭吃鲜美到爆!酸辣香嫩过瘾,超好吃超下饭~朋友们赶快试试吧~

苏河湾特色菜做法(美食家常菜推荐)(3)

【时蔬炒鸡丁】

-食材以及调味料的准备:鸡胸肉,胡萝卜,豌豆粒,玉米,葱蒜,盐,淀粉,黑胡椒粉,料酒,生抽,蚝油。

-烹饪制作步骤:

1、首先准备食材,鸡胸肉切小块,加少许盐、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油,抓匀腌制半小时。

2、锅内烧开水,放入玉米胡萝卜豌豆粒,焯水1分钟,捞出。

3、热锅入油,放入鸡胸肉炒至变色,加入葱蒜炒香,加1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

超好吃嫩滑的时蔬炒鸡丁,好吃又好看,鸡胸肉嫩滑,低脂低卡,好吃不怕胖,喜欢的赶紧学起来吧~

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