洛阳吃住玩详细旅游攻略(河南洛阳自驾日记)

在今天上午游完龙门石窟后,我们在洛阳的老城区预定了欣源国际酒店,就想逛逛古城老街。据说洛阳有号称天下第一宴的《水席》,为何不去品尝一番!于是我们来到著名的老字号真不同饭店。

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真不同饭店是中华老字号名店,始创于1895年,迄今已有百余年历史,其前身是于记饭铺,1947年定名为真不同饭店。现坐落于洛阳市老城区的繁华商业街上。民间有:“不进真不同未到洛阳城”之说。

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我们走进大堂就看见一组蜡像,呈现的是老菜农向女皇武则天贡献萝卜故事,故事来至于洛阳水席宴中最有名的一道菜《牡丹燕菜》,其造型如牡丹色彩艳丽、汤汁清纯口感鲜美,被列为洛阳水席宴的招牌菜。

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相传在武则天居洛阳时,东关一块菜地里长出一个几十斤的大萝卜,菜农认为这是个神奇之物,就献给女皇武则天,让整天山珍海味吃厌烦了的武则天很感兴趣,下旨做成菜。

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萝卜能做出什么好菜?御厨师想来想去,把它切成丝拌粉配以鲜味汤汁清蒸。女皇吃后,甚感其味鲜美无比,大有燕窝风味而赞不绝口,即赐名为《燕菜》。后传入民间,洛阳《燕菜》流传至今。

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洛阳《水席》前有八品冷菜,后有十六道热菜,席间接连呈上,期间讲究顺序格式和礼仪形式,按菜序先上《前八品》、随后上《四镇桌》、《八中件》、最后是《四扫尾》,共24道菜品。

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《水席》名称的由来有两层意思:一是吃完前道再上后道,上菜行如流水一般;另一层是指菜的形式多半以汤水为主,顾名思意就叫《水席》了。所以席上杯盘碗盏等不下几十件。

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我们六人预定的是西周宫,价格为1380元/桌 共二十四个主菜,菜单:《前八品》冷菜为政、礼、禅、文、艺、服、韬、欲。

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菜单:《四镇桌》为牡丹燕菜、水汆丸子、奶汤炖吊子、烩四件。

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菜单:《八中件》有洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、洛阳酥肉 料子凤翅、酸汤焦炸丸、洛阳海参。

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菜单:最后为《四扫尾》是油炒八宝饭、洛阳浆面条、酥油餅、圆满如意汤。

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《前八品》冷菜为政、礼、禅、文、艺、服、韬、欲。

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《四镇桌》为牡丹燕菜、水汆丸子、奶汤炖吊子、烩四件。

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牡丹燕菜

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奶汤炖吊子

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水汆丸子

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席间,有扮演宫廷大太监手持诏书,传旨朗读武皇的欢迎词,欢迎四方来客。

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《八中件》有洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、洛阳酥肉 、料子凤翅、酸汤焦炸丸、洛阳海参。

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料子凤翅

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洛阳酥肉

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洛阳肉片

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洛阳熬货

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酸汤焦炸丸

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洛阳海参

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临近水席尾声时,小太监进来传旨,说武皇亲自驾到,随后女皇武则天随同宫女款款而来,一进西周宫女皇气势不凡,嘴中振振有词,告诫臣民宫廷戒律,演得惟妙惟肖,栩栩如生。

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《四扫尾》是鸡蛋饼、酥油餅、炒八宝饭、洛阳浆面条。

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鸡蛋饼

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酥油饼

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油炒八宝饭

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洛阳浆面条

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人们说洛阳水席、牡丹和龙门石窟并称洛阳三绝,我们都一一体验过了:品尝了千年古宴《水席》,观赏了国花牡丹争艳,游览了龙门石窟,领略到令人震撼的古都风韵。

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晚饭后我们沿着繁华大街来到洛阳的古城门《丽景门》门前热闹非凡,随着人群进入洛阳老街。

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老街两边门庭若市,灯火辉煌,人们相互簇拥走在街上,一派热闹景象。

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逛完老街后,我们回到欣源酒店已是晚上10点多了,明天将赶早去太原游览平窑古城。

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