杏鲍菇怎么炒最好吃又简单不放肉(杏鲍菇新做法一切一煎一焖)

导语:杏鲍菇新做法,一切一煎一焖,酱香浓郁入味好吃,比吃肉还要香

杏鲍菇是菌菇食材中深受大众喜欢的一种,这当然跟它嚼着如同鲍鱼的口感、自带一股清香的杏仁味道,却有着亲民的价格有关,当然杏鲍菇也对得起人们对它的喜欢,可以经受得住多种烹饪,仅是用一种杏鲍菇便可以做出一大桌的美味食物,而且即使是用来宴客也会非常有面子,这次要分享给大家的杏鲍菇做法,是我家孩子特别喜欢吃的一种,将其经过一切一煎一焖的烹饪工序即可轻松上桌,这样做的杏鲍菇酱香浓郁入味好吃,比嚼肉还要香,自从孩子知道这个做法后,便隔三差五点名要,每次做一大盘都不够吃,下面我便将杏鲍菇的这个做法分享给大家。

杏鲍菇怎么炒最好吃又简单不放肉(杏鲍菇新做法一切一煎一焖)(1)

酱汁杏鲍菇的做法:

备用食材:杏鲍菇2个,大蒜3瓣,小葱2根,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,白糖适量,淀粉1勺;

杏鲍菇怎么炒最好吃又简单不放肉(杏鲍菇新做法一切一煎一焖)(2)

制作过程:第一步,首先将所需要的食材准备好,杏鲍菇两个,将其放入温水中浸泡一会,然后清洗干净,将杏鲍菇先切成稍微厚一点的圆片,然后再在圆片上划十字花刀,控水分待用;

杏鲍菇怎么炒最好吃又简单不放肉(杏鲍菇新做法一切一煎一焖)(3)

第二步,接着来调一碗料汁,一个干净的小碗中,放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉,搅拌均匀,然后再用少许的纯净水将其调稀,调料汁可以根据个人的口味适当做调整,盐就不需要了;

杏鲍菇怎么炒最好吃又简单不放肉(杏鲍菇新做法一切一煎一焖)(4)

第三步,香葱2根,将其择洗干净后,切成小葱花待用,大蒜放在案板上用刀背拍一下,剥皮后切成蒜末,准备好所有的食材后即可开始炒菜,炒锅置于火上烧热后,加上点食用油;

杏鲍菇怎么炒最好吃又简单不放肉(杏鲍菇新做法一切一煎一焖)(5)

第四步,放入切好的杏鲍菇片开始煎,待将杏鲍菇的底部煎至金黄的状态,翻面继续,直到将两面都煎好,即可捞出待用,重新给锅中添油,放入蒜末小火炒香,然后将事先调好的料汁倒入锅中;


杏鲍菇怎么炒最好吃又简单不放肉(杏鲍菇新做法一切一煎一焖)(6)


第五步,将酱汁煮开后,放入煎过的杏鲍菇片,加上锅盖,同时转至小火,焖煮5分钟的时间,待将杏鲍菇入味后,转至大火收汁,最后撒上点葱花做点缀,即可出锅享用。

小编总结:杏鲍菇可以搭配多种食材烹饪,杏鲍菇炒肉、杏鲍菇烧茄子、蒜蓉杏鲍菇等等都是很经典的做法,杏鲍菇可热炒,亦可凉拌,大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法,而这道酱汁杏鲍菇有名素鲍鱼,形似鲍鱼,当然口感也不差,自从我学习这个做法,给孩子吃过一次后,孩子便三天两头吵着要吃,次次出锅后一盘都不够吃,当然适当多吃杏鲍菇也是有好处的,大家也可以放心吃,杏鲍菇的这个做法很简单,一切一煎一焖,酱香浓郁入味好吃,别错过学习。

烹饪小技巧:

1、杏鲍菇打花刀的时候随意一些,这样看上去也会更加美观,注意切圆片的时候也要稍微厚一点,并且花刀轻轻在表面一层就可以了,不要切断了;

2、菌菇类食材都不太好清洗,而且上面还容易附有脏物,我们可以选择将其事先放入温水中浸泡一会,将其表面的杂质泡软,便很容易清洗掉了;

3、杏鲍菇需要事先将两面煎黄,这样会带有一点焦脆感,后续再经过酱汁焖烧,会更加入味好吃,煎杏鲍菇的时候也要小火慢慢煎,别煎糊了。

杏鲍菇的这个做法,好吃还好看,如果你也喜欢吃杏鲍菇,欢迎收藏这个做法学着做,或者是分享给更多的人学习!

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