豆角卤面怎样做最好吃（豆角卤面比卖的还好吃）

By 茂蕾

用料

• 五花肉/里脊肉 200克
• 豆角 500克
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一勺
• 鸡精 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 五香粉 一汤勺
• 糖 半汤勺
• 细面条 500g
• 辣椒和蒜苗 适量

做法步骤

1、面先凉水入锅蒸20分钟。

2、五花肉切片，一汤勺五香粉，四汤勺生抽，两汤勺耗油，半汤勺老抽，几片姜腌制十分钟。起锅放入适量油，放入姜片爆香，倒入肉片翻炒变色，加入半汤勺糖，一汤勺鸡精，两倍的水，小火炖十五分钟。

3、豆角洗净切好，放入凉水锅，放入一汤勺油，几滴醋煮五分钟捞出。起锅放入适量油，放入葱蒜爆出香味，倒入豆角翻炒，放入适量盐，一汤勺鸡精，一汤勺耗油翻炒，炒熟盛出备用。

4、把煮的肉片和蒸好的面条拌匀，再入锅蒸二十分钟。

5、用大一点的锅倒入豆角和蒸好的肉片面条面 一起拌匀。香喷喷的卤面就做好了。

6、可以配着腌制的辣椒和蒜苗吃 更有味道。（切碎的辣椒放入两汤勺醋，适量盐，半汤勺鸡精拌匀就好，味道可清香。蒜苗腌制方法一样）

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