正宗抄手酱料配方（这个秘方配料做出来的抄手）

大家好，我是美食记的大碗，用最简单的食材做出最美味的菜！

这个是一道非常不错的早餐，很多小朋友，老人都喜欢，当然了，年轻人也不能输呀，这道抄手单品，是我从小在妈妈的培养下学会的，特别爱吃，不管怎么做都爱吃，怎么说呢，就是妈妈的味道，我喜欢。

食材

抄手皮一斤，葱花100克，鸡胸肉1块，鸡精1勺，盐适量，蚝油一勺，香油一勺，白胡椒粉适量，鸡蛋一个，生抽适量，料酒适量。

做法

步骤1

平时都是猪肉的馅儿，今天来一款鸡肉馅儿的， 一定要加一块小的生姜哦，这样一起剁碎在里面味道才更好。

步骤2

先切块，切小块容易剁碎，当然，如果你有绞肉机那就更方便了。

步骤3

像这样，其实手工剁碎的比绞肉机剁碎的味道会好一些哦，肉的分量不是很多，所以剁碎也花不了多久时间。

步骤4

加入料酒，我家料酒用完了，这个黄酒还是可以哦。

步骤5

然后加入一个鸡蛋，这样肉质会更滑嫩哦。

步骤6

这个时候加入调料:鸡精、盐巴、蚝油、香油，适当的可以加一定生抽，可以调色、调味，白胡椒粉点点提味， 也可根据你自己喜欢的味道来做， 毕竟最好还需要煮，后面都是自己按照自己喜欢的口味放调料。

步骤7

准备一小把葱花。

步骤8

切碎。

步骤9

加入到肉馅里面。

步骤10

搅拌均匀，葱花的量还是根据个人喜好吧，喜欢的可以多来一点，不喜欢的就少一点。

步骤11

准备好的抄手皮，也是你们喊的书面语混沌皮，中间包块肉馅，因为要对折，所以要在对折的一方占一点肉，或者一点点水，因为方便下一步操作。

步骤12

像这样折起来，如果不放一点点肉在尖角，它就不能粘在一起，就会散开。

步骤13

然后用中指把馅儿的位置往自己面前抵触过来。

步骤14

在左上角也占一点点肉肉，或者水也可以。

步骤15

把另外一头占上去，完整的一个。

步骤16

可以多包一些，冻冰箱，想吃的时候，解冻即可，这个适合早、中、晚、夜....随时都可以吃哦，你可以煮好以后自己调味，既可以当主食，也可以当一道小吃，比如像锅贴饺一样，煎、炸、蒸....都可以哦。

步骤17

开水下锅，中间翻动一下，直到漂浮起来再煮一分钟左右就差不多了。

步骤18

碗里面，自己放喜欢的味道，我用的鸡油，鸡精，生抽，香油，因为小朋友吃，所以比较简单哦。

步骤19

像这样的颜色。

步骤20

自己包的，肉馅最多了，满足自己的小胃胃吧，我先尝尝味道，还是不错的哦。

步骤21

给小朋友做的，所以是白味的，要是红味的颜色就更漂亮诱人了。

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