番茄煎蛋面的做法与步骤(番茄煎蛋面好吃的做法)

番茄煎蛋面的做法与步骤(番茄煎蛋面好吃的做法)(1)

我家虽然人不多,但是早餐却是极为丰富。三个人就有三种吃法。各人想吃什么就吃什么,绝不将就。我和女儿的早餐都是我做的各种糕点,面包。老公的吃法不同,他喜欢中式早餐,馒头配清粥,豆浆配油条。除了这两样,番茄煎蛋面也是他喜欢的早餐。平常倒是无辣不欢,但是早上起床还是喜欢吃稍微清淡点的。番茄煎蛋面早合适不过了。

番茄煎蛋面的做法与步骤(番茄煎蛋面好吃的做法)(2)

酸甜鲜香的番茄汤,配着煎的焦香的鸡蛋,再加上弹力十足,爽口顺滑的面条,哧溜一声,一碗面条就下肚了,一口汤不剩。番茄煎蛋面虽然简单美味,但是要做好也不容易。鸡蛋要煎得外皮香脆,而内里柔软不老,加上酸甜口的番茄浓汤,美味可口,营养丰富。当然这里的面条也很讲究。

番茄煎蛋面的做法与步骤(番茄煎蛋面好吃的做法)(3)

我使用的是金龙鱼的空心面条。这款面条吸水性好,吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓,吃到嘴里特别顺滑,而且面条经过发酵后也更容易经过胃消化和吸收,不会产生饱腹感,特别适合孩子、孕妇吃,而且也很适合老年人吃,胃不好的人吃。最关键的是,这面煮好放很久都不会陀。丝丝分明。下面大家都来看看这道面的做法吧,这菜的关键就是要煎鸡蛋。如何煎得又香又酥脆,关键几点在这里。

番茄煎蛋面的做法与步骤(番茄煎蛋面好吃的做法)(4)

【番茄煎蛋面】

食材:金龙鱼活性发酵空心 一把,大葱 一根,鸡蛋 2个,番茄 一个,盐 适量。

番茄煎蛋面的做法与步骤(番茄煎蛋面好吃的做法)(5)

制作方法:

1.将多功能炉预热5分钟,在心形盘里放入适量的植物油,再放入少许的盐,烧至7成热。

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2.将鸡蛋打入心形盘里,低活火烧至凝固。再翻面将另一面也烧至凝固,中火煎至微微带点焦。

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3.将鸡蛋铲入盘子里。

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4.将多功能炉的煎盘换成深盘。预热5分钟。

番茄煎蛋面的做法与步骤(番茄煎蛋面好吃的做法)(9)

5.倒入适量植物油,烧至7成热,放入洗净切成丁的番茄,中火翻炒。

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6.炒至番茄变软出水,加入一碗清

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7.放入适量的盐,大火烧开,转小火烧制。另取一碗,放入适量味精,将番茄汤倒入面碗里。

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8.将深盘洗净,再转入半锅清水,大火烧开。

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9.水烧开了,将面条放入锅里,中火将面条煮熟。

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10.将面条捞入番茄汤碗里,再放入洗净切碎的葱花,再放入煎好的鸡蛋,就可以开动了。

番茄煎蛋面的做法与步骤(番茄煎蛋面好吃的做法)(15)

爱心番茄煎蛋面出锅了,色鲜味美,好吃更好看。一碗面老公瞬间秒光,连汤也不剩。做法简单,你也试试吧。

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小贴士:

1.要想味道更香,煎蛋就用猪油煎,味道更香浓。

2.注意煎蛋的火候,一定要煎的外皮香脆,而内里柔软不老,先大火迅速凝固表面,再转小火煎熟蛋黄。

3.番茄汤盐味调合适,面条里不再加盐味了。

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4.金龙鱼空心面条体积较大,比较硬,用来做这道火腿面不容易断,是最好不过的了。

5.汤汁和面条分开煮,这样的面条吃起来格外清爽,而且味道也更浓,汤汁要适量,空心面条吸饱了汤汁后,更入味哦。

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