特别好吃的炒鸡蛋做法（这花炒鸡蛋滑嫩爽口又软绵）

鲜花，在中国人的餐桌上从未缺席，甚至可以说占了很重要的一席之地，广东的木棉花、桂林的桂花、云南的玫瑰花、茉莉花、木槿花、湖北的荷花、还有屋角边的南瓜花，煮汤、做菜、油炸、做鲜花饼、泡茶……可以说出来的吃法十个指头也数不完，从古至今都在我们的餐桌上大发光彩，不得不说中国人真的很会吃，还吃出了各种精髓，八月，又是食花季，你吃了吗？

木槿花，不仅可以观赏，纯白色和粉红色也可以入菜，如果你以前没吃过，真的可以试试，炒鸡蛋、炒肉片都很鲜美，不过要我说，这种花花朵朵的还是和鸡蛋最搭，可以激发出花的鲜美和味道，爽口又鲜嫩，炒肉片的话就少了那份清爽的口感，至于要怎么吃还是看个人口味吧，除了这两种吃法，木槿花还可以油炸和煮汤，只是没前两种接受度高而已，所以，今天咱们还是来说说木槿花炒鸡蛋吧。

【木槿花炒鸡蛋】

食材：木槿花50克、鸡蛋3个、油适量、盐少许、白胡椒

木槿花味甘性凉，花蕾吃起来口感比较清脆，大部分人都可以吃，除了花粉过敏的人，大暑和处暑间，花半开时采摘最好，炒鸡蛋、炒肉片、煮汤都是美味，只是我最爱的还是炒鸡蛋，真的是又鲜又香，滑嫩爽口。

做法：1、木槿花去蒂，用剪刀从中间剪开去掉花蕊，清水洗干净沥干水分（花蒂、花蕊都有涩味，一定要去掉，不然影响口感）。

2、鸡蛋打散，加点温水和盐调均匀，这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松，土鸡蛋炒出来颜色金黄香味又浓，口感极佳。

3、平底锅加油烧热，木槿花扒拉炒几下，颜色变浅、花瓣变软。

4、快速淋入蛋液，不要搅动，让木槿花沾上蛋液并凝固。

5、待底部的蛋液凝固后用铲子往中间慢慢推上去，兜炒翻面，撒点白胡椒关火装盘即可。

关于木槿花炒鸡蛋，我发圈后很多人问我，说这花居然可以吃，真是第一次见，钱妈你真的是个吃货啊，我确定一定以及肯定的说，木槿花真的可以吃，我炒的这盘菜我也是真的可以吃了，强调一点儿，花也是在超市买的，不是摘的，想要尝试的朋友，放心大胆的吃吧。

温馨小贴士：

1、 木槿花是花也是菜，作蔬菜用的花是纯白色、粉红色的重瓣，花期在七八月份，这个时节的木槿花多为花蕾，拿来做菜最好。

2、 鸡蛋里面加盐提前调好味，就不会析出木槿花的水分，炒出来的木槿花口感会比较嫩爽，鸡蛋里面稍稍加点温水会更蓬松，一般是一个鸡蛋加一汤匙温水最佳。

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