新米怎么煮不粘(新米的正确蒸煮方法)
双十一已经结束了,有很多朋友也已经收到新鲜的大米啦,大家又可以吃到香喷喷的新米了。不过,现在也有一些人不敢吃新米,有句俗话叫“过过性”,意思就是放置一段时间去除农药残留。
至于这个问题,其实大家完全不用担心,因为全源米都是经过严格筛选,水稻生长过程中,采用人工除草,物理除虫,鸭蟹共生,所有大米都是营养健康,安全可靠的,完全不需要放置一段时间!
既然新米已经到手里了,那您会煮吗?
有很多朋友,尤其是年轻人,知道要买新米,但未必懂得新米独特的煮法!那不懂这个技巧,你买的新米就没有发挥它的价值。不是所有大米都一样,淘洗之后放进电饭锅就完事了!那您实在是浪费了新米。会煮新米才能吃好新米,做对了不仅是口感更好,营养也更佳。
秘诀1
用水直接冲两下
全源米都是新米,由当年收获的稻谷加工而成,淘洗时间不要太长,一般用水冲洗两下就行,这样营养成分不容易流失。
秘诀2
少放水
这是从祖辈上传下来的绝技,煮饭要没过一指头的水。但是刚收上来的新米“水头”比陈米足,烧煮时放水要少放一成左右,烧好后的新米饭,一开锅满屋香,吃起来筋道又香甜,不吃菜就能吃上一大碗。
秘诀3
米油粥汤
浓米汤又称米油,传统的做法是将大米淘净入锅,加水适量,大米煮沸改小火煨煮,边煨边搅至浓稠,停火,稍降温后取其服用。根据中医理论《随息居饮食谱》中介绍,新鲜大米制作出来的米油效果更佳。
已经收到全源米的小伙伴们记得试一试以上的几个小诀窍,会帮助吃到更香喷喷的全源米哦
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