怎么把大虾煮得又嫩又好吃(别只会做水煮虾)
虾是我们逢年过节餐桌上必备的一道美食,其营养也非常高,虾的品种太多了。许多人都喜欢传递这样的观念,即多吃虾是好的,因为虾含有大量的钙,而人们的身体里面钙是不可或缺的一部分,补钙是非常必要的。
大虾是我们今天要谈的海鲜,虾是很受欢迎的食物。而我们最常做的虾一般是基围虾,基本都是活着出售,虾壳硬,一般是水煮,这个虾因为是活的新鲜,煮熟后肉特别鲜美有弹性。还可以用高度白酒做成醉虾,蘸辣根和料汁吃,鲜香十足。
今天小董就为大家介绍一下虾的其中一种吃法,味道鲜美,营养又健康,可以经常给全家人做一下,下面就跟着小董一起来看看具体做法吧。
主要食材:基围虾500g,玉米1根,花菜200g,土豆1个
配料:料酒,盐,胡椒粉,洋葱,蒜,姜,豆瓣酱,生抽,耗油
具体步骤:
1、一根玉米切小块煮熟备用,
2、将虾洗干净剪掉须,去虾线开背,倒料酒、盐、胡椒粉抓匀腌会
3,土豆切条放入水中,菜花切小朵,洋葱切片备用,姜切丝,蒜切片
4、锅中倒油加热,把土豆条,花菜,和虾用吸水纸吸下水
5、油温5成热放土豆条炸,小火慢炸,炸至土豆微黄,捞出控油,放入菜花,将花菜断生捞出,
6、油温四成热放虾慢慢炸熟捞出
7、倒油放蒜姜、两勺豆瓣酱,炒出红油之后,放洋葱、翻炒均匀,
8、放花菜、土豆、玉米、翻炒均匀,放生抽、耗油、盐、加点水炒匀就行了
好了,这样一道美味健康的虾就做好了,色泽鲜艳,味道鲜美,大家来尝下吧。
【小贴士】
1、土豆切条之后一定要放入水中,防止氧化,影响色泽
2、土豆一定要用小火慢炸,这样里面才能炸熟,炸至微黄就可以捞出了
上面介绍的这些就是小董做这款玉米虾时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
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