家乡的美食二年级写话(我的家乡美食)

我是山西大同人,在我的家乡有一种美食叫苦荞凉粉,它是用苦荞面制作的,具有清热解火的功效,是每年夏天必不可少的选择,苦荞凉粉的保质期短,一般是只要过夜味道就不怎么好了。吃法是品吃灵丘苦荞凉粉的关键,

一、要在街头品吃。这样才能体会出原滋原味,不要怕不体面,在大宾馆吃就无那种灵丘特产的滋味了。

二、品是重要的而吃是次要的。即不能大口大口地吃其中的主食苦荞凉粉,而是要品它的盐水的味道,辣椒的香脆,豆腐干的筋美。??

三、喝是主要的。吃一碗凉粉,不能只吃其凉粉而把盐水剩下,甚者就原来的盐水再吃几个凉粉,这就大错特错了,要在吃凉粉的同时,连盐水喝了,或在中间再加些盐水这才真真体会了吃灵丘苦荞凉粉的奥妙。

四、不宜吃饱。一次吃一碗即可,不能吃饱,这样才能永不会忘记灵丘苦荞凉粉的清凉爽口。

灵丘话里有这么一句:雁北灵丘有一怪,苦荞凉粉冬天卖。

卖凉粉也是一个技术活:右手上拿一把柳叶小刀。用苦荞面做成的凉粉砣儿,放到小盘子里,再用柳叶小刀进行斜向削切,先顺着削一遍,再反过来逆削一遍。动作好似女人们飞针走线,眨眼功夫,凉粉砣儿被削成了细细的丝儿。然后放入小碗中,浇上用香醋葱花之类做成的汤(当地人称做盐水),再撒了炸焦的辣椒节拌芝麻。

吃友们有机会一定要来我们灵丘尝一尝哦,还有我们大同的刀削面,莜面鱼鱼,油炸糕,溜猴都不错哦

家乡的美食二年级写话(我的家乡美食)(1)

家乡的美食二年级写话(我的家乡美食)(2)

家乡的美食二年级写话(我的家乡美食)(3)

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