白露节气的饮食食谱(依照民俗要吃白色食物)
文章导读:明日是白露节气,也是气温下降的重要转折点,日常饮食要根据时节调整,教你做这碗白色的滋润甜汤,顺应时节去秋燥。
明日白露,这是二十四节气中的第十五个节气,白露标志着仲秋时节的开始,同时也是温度下降的重要转折点。
白露时节秋风起,温度下降的同时还会降低空气中的水分,人们会感觉到干燥,这个时节要多吃滋润营养的食物,为身体补充足够的水分和能量。
民间有白露时节吃“十样白”的习俗,这10种白色的食物包括:白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、茯苓、白芨、白芍、白参,传统说法白色食物有滋养滋润的作用,能够很好的去除秋燥。
我家在白露时节经常会做一种滋润甜品,同样色白味香,营养很高,是顺应时节的美味,家人吃了都说好!下面,我就把这碗甜汤的具体做法分享给大家,明日白露,记得准备给家人吃。
牛奶花生汤
【食材准备】:
花生米200克、冰糖30克、炼乳1勺
【制作步骤】:
1、红皮花生清洗干净,倒入刚烧开的热水,浸泡15分钟,热水的浸泡能够使花生的红色花生衣快速变皱,趁着这个时候把花生衣剥干净。
2、如果不用开水浸泡的话,也可以选择用凉水把花生浸泡5个小时以上,经过长时间的浸泡也可以轻松的去掉花生衣,花生衣一定要剥干净,这样煮出来的花生汤才清亮。
3、家里如果有高压锅的话可以用高压锅来煮花生汤,这样比较省时,如果没有高压锅,就用普通汤锅来炖煮,普通汤锅煮花生用小火煮大约一个半小时左右,把花生煮到绵软就可以关火了。
花生汤煮好关火前放入冰糖,用汤勺慢慢搅动使冰糖均匀融化,这样一锅香甜的花生汤就煮好了。
花生汤盛入小碗后,根据个人口味添加适量的炼乳,搅拌均匀,花生汤的汤色就会变得乳白,闻起来奶香浓郁,吃起来香甜顺滑。
这样的花生汤在闽南一带比较常见,是闽南地区很流行的滋润甜品,也被当地人视作“古早味”汤水,不仅味道好,而且营养很高,特别适合秋季食用。
结语明日白露,条件允许记得给家人煮上一碗白色的滋补甜汤,润秋燥,补营养,健康贴秋膘,增强抵抗力。
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