红豆沙糯米卷做法(自制美味糯米豆沙卷)
自制美味糯米豆沙卷,香甜软糯,制作简单,大人孩子都说好吃
很多女生都喜欢吃甜食,其实适当的适当的吃甜食能够缓解紧张的情绪,也能让人心情愉悦。我本身就非常喜欢吃甜食,自从有了孩子之后就很少再去甜品店了,因为怕外面的食物又添加剂,所就开始自己在家学做甜品,其实刚开始的时候也是做什么都做不好,后来慢慢的也成为了烘焙高手。
其实不管做什么只要持之以恒总能见到成效,很多时候都是觉得我们在陪孩子长大,其实孩子也是在陪着我们成长,孩子爱吃我做的糯米豆沙卷,香甜软糯,制作简单,大人孩子都很爱吃。
制作方法一点也不难,即使是新手也不用担心做不好,就按照我的方法来操作,保证能做出好吃的豆沙卷,准备好糯米粉和豆沙馅就可以了,豆沙馅可以直接买来现场的,如果家里有红豆的话,时间充足也可以自己用红豆来做豆沙馅。
立冬过后多吃一些红豆是对身体非常好的,平时可以用红豆煮粥,也可以用红豆来做豆沙,做好的豆沙做豆沙包,豆沙卷都可以,味道非常好,下面就来看看具体的做法。
【菜品】:糯米豆沙卷
【烹饪食材】:糯米粉100克,玉米淀粉20克,豆沙馅适量,食用油适量,白砂糖适量,水适量。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好所需要用到的全部食材,将糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,油和水一同放入一个大一点的容器当中。
2、用手动打蛋器,搅拌成面糊备用。
3、然后盖上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上面扎一些孔洞,然后放入蒸锅中上去之后再继续蒸,25分钟就可以关火了。
4、将米糊搅拌浓厚的状态就可以了,然后稍微晾凉了,用勺子将米糊反复搅拌叠加均匀。
5、面板上撒一些椰蓉,然后将米糯米团完放到面板上,在糯米团的表面也散入一层椰蓉,一定要撒的均匀一些,使糯米团表面都过上椰蓉,这样再制作就不会粘手,方便定型。
6、用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀长方形薄片,再擀的时候尽量不要太过用力,不然表面会出现坑坑洼洼的薄厚不匀。
7、然后用勺子取出豆沙馅均匀的涂抹在面皮上面,周围可以预留一些空地方不用涂抹。
8、豆沙馅放入之后,我将糯米面皮从一端卷向另一端,成为圆柱状。
9、再将街道上抹上一些清水,然后将其分割成大小均匀的小块,在上面再撒入一些椰蓉就可以了,美味的糯米豆沙卷就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、加入椰蓉一是为了能够不黏手,二是为了能够更好的塑性,而且还能让豆沙卷的味道更好,
2、豆沙馅可以直接买来现成的豆沙馅,如果时间充足的话也可以自己在家用红豆来熬煮豆沙。
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