双皮奶的最简单快速做法(轻松get在家完美搞定)

然已经立秋,但是夏日的炎热还在持续着,热辣辣的阳光吓得小编只敢躲在有空调的家里吃碗双皮奶压惊。双皮奶在夏日是小编最爱吃的一歀冰凉饮品,双皮奶香甜浓郁的奶味让小编这个奶制品重度爱好者简直无法自拔。

双皮奶的最简单快速做法(轻松get在家完美搞定)(1)

我们在奶茶店、甜品店吃的双皮奶来源于广州等地,称之为“粤式甜品”其实我们喝的奶茶,吃的甜品也多数来自于广州等地,因为当地人口味清淡而且喜甜,所以最好的甜品大都来自于此。

双皮奶的最简单快速做法(轻松get在家完美搞定)(2)

夏日躲在空调房间里,来一碗冷藏后的双皮奶简直爽到飞起啊,不仅美味,还可以饱腹,最重要的热量低到你想不到啊。但是夏季出门实在是要命,点外面呢,配送费又有一点心疼,那能怎么办呢?那当然是自己动手,丰衣足食咯。

【双皮奶制作方法】

食材准备:纯牛奶500ml,鸡蛋三个,白砂糖少许(因为吃糖容易发胖,所以建议少一点,长不胖的妹子就请随意吧)

制作步骤:

1、把准备好的牛奶倒入无水无油的锅中加热(中小火,严禁大火),注意不要让牛奶沸腾,热了就好,不然不容易其奶皮。

双皮奶的最简单快速做法(轻松get在家完美搞定)(3)

2、把加热后的纯牛奶倒出放凉,静静等待牛奶冷却后形成一层奶皮,若牛奶表面未形成奶皮,则需要重新来过。

双皮奶的最简单快速做法(轻松get在家完美搞定)(4)

3、待牛奶表面已经结成奶皮,且牛奶已经冷却至室温后,沿着装有牛奶的碗壁边缘划开一个小口(要使奶皮不破,且能使牛奶再倒回去)把奶皮下面的牛奶从小口中到出一大半,剩余少许在碗里。

4、把准备的鸡蛋打开,只要蛋清。蛋清顺着一个方向打散。

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5、蛋清打散后与之前到处的牛奶混合,搅匀之后需过筛两次,去除泡沫。

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6、牛奶与蛋清过筛去除泡沫以后,加入准备好的白砂糖,尽力搅拌,以便白砂糖融化以及与牛奶和蛋清完全融合。

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7、把加入了蛋清和白砂糖的牛奶倒入之前结有奶皮的碗里,注意,要顺着之前划出来的小洞道回去,千万不要把奶皮弄破,不然就前功尽弃了。

8、顺利倒回碗里之后,双皮奶已经成功了一大半了,把装有双皮奶的碗用保鲜膜封住,放到锅里加热,这里注意是水浴加热,这样才能使碗里的奶受热均匀。还要注意一点,中火加热,时间大约为20分钟左右,然后再关火焖个十分钟左右,一碗美味的双皮奶就完成了,冷藏后味道更佳哦。

双皮奶的最简单快速做法(轻松get在家完美搞定)(8)

不知道今天小编教大家的双皮奶,各位宝宝们有没有get到呢?各位宝宝们还有什么妙招的话,可以在评论区留言告诉小编。想要了解更多美味技能,可以点击关注小编哦。

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