早餐馒头怎么做好吃又简单（早餐面食新做法）

每天早上给孩子们准备早餐，时间长了，就会觉得黔驴技穷，反反复复做那几样早餐，孩子们没有吃腻，我也快要做得腻了。长着一个中国胃，早餐的主食还是以包子馒头为主，孩子们也喜欢吃面食，老是吃馒头吃腻了，还是得变着花样。正好冰箱里面还有一些蜜红豆，就做成了这个蜜豆卷。做法简单，口感香甜，老少皆宜。周末的时候多准备一些，平时只需要重新蒸热了，再预约一锅粥，搭配着小酱菜，早餐也就准备好了，几分钟就可以，也不用起那么早，孩子还喜欢吃，这就够啦。

早餐面食新做法，这款蜜豆卷蓬松暄软，香甜多层，比白馒头多了馅料更好吃，比包子做法简单更省事，一擀一卷就可以，特别适合当做早餐食用，孩子超爱吃。

【蜜豆卷】

【食材】：中筋面粉 250g，蜜红豆 150g，清水 125g，细砂糖 15g，干酵母粉 2.5g。

【具体制作步骤】：

1.面粉中加入细砂糖，干酵母粉用温水化开，倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑柔软的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小，然后重新排气揉匀。

2.揉面垫上撒少许干面粉防粘，然后用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的正方形面片，厚度约为5mm。

3.自己做的蜜红豆。红小豆清洗干净，先焯水去除豆腥味，然后加入电压力锅中，放入刚好没过红小豆的水量，煮熟之后，捞出来沥干，晾凉，然后一层豆子一层白糖，装入密封盒中。放入冰箱第二天就能用了。

4.将蜜红豆均匀的撒在面片上面，薄薄一层就可以，不需要太多。铺上蜜红豆以后，用手轻轻按压一下，让蜜红豆和面片紧密粘结，这样就不会散，不会掉出来了。

5.然后从上往下卷起来，尽量卷紧一些，将两端封口。

6.蒸格刷一层薄薄的食用油，将做好的蜜豆卷摆放到蒸锅中，二次醒发半小时左右，轻轻按压面团，会缓慢回弹，就表示发酵好了。

7.发酵完成之后，开火，先大火将水烧开，然后转成中火，蒸二十分钟左右就可以了。

8.蒸好之后，关火，焖三五分钟，出锅，切成小块，就可以了。

【小贴士】：

1.蜜豆卷可以整个的蒸，蒸好之后，出锅再切成小块，也可以将生坯先切成块，然后再蒸熟。

2.蜜红豆是自己做的，也可以直接买现成的，要干一些的，不能有水分，否则面团湿黏口感就不好了。

3.蒸好之后关火，焖个三五分钟再揭开锅盖，内外温度一样，不容易塌陷。

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