自己做绝味鸭脖的素菜卤制方法(鸭脖这样做才真美味)


鸭脖这样做才真美味:肉质紧实,香辣入味,和绝味鸭脖一样好吃

自己做绝味鸭脖的素菜卤制方法(鸭脖这样做才真美味)(1)

在广东,鸭脖,尤其是绝望鸭脖,是很多吃货的最爱。

绝味鸭脖吃起来辣口不辣心,吃了不上火。

鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。

绝味鸭脖味道好吃,但是鸭脖价格有点高,现在差不多60元一斤,吃多了划不来。

喜欢吃鸭脖其实不用出去买,教你在家自己做,味道不比绝味差,

方法步骤很简单,看一遍就会,喜欢的赶紧收藏起来回家试试。

第一步:准备6-8根新鲜的鸭脖,把鸭脖清洗干净,尤其是脖子上的瘤要去除,

清洗干净后备用。

锅中烧水,水开后把鸭脖放入焯水2分钟。


自己做绝味鸭脖的素菜卤制方法(鸭脖这样做才真美味)(2)

第二步:2分钟后把鸭脖拉出来,清洗干净备用。

锅里把油烧热,油热后加入姜片,葱段,一把干青花椒爆香,

再放入桂皮,草果,香叶,小茴香,八角,甘草,丁香,干辣椒炒香,


自己做绝味鸭脖的素菜卤制方法(鸭脖这样做才真美味)(3)

炒香后加入清水,加入几勺生抽调味,几勺老抽调色,适量的蚝油,

2勺白糖提鲜,加适合自己口味的食用盐,

自己做绝味鸭脖的素菜卤制方法(鸭脖这样做才真美味)(4)

搅拌均匀后,大火烧开,把鸭脖放入,盖上锅盖,

中火煮40分钟,

40分钟后,把鸭脖捞出来晾凉,

料汁不要倒掉,放凉备用。

自己做绝味鸭脖的素菜卤制方法(鸭脖这样做才真美味)(5)

第三步:鸭脖放凉后,汤汁也放凉了,

把鸭脖放入汤汁里浸泡一个晚上入味,

如果气温高的话,就放入冰箱。

第二天,把鸭脖捞出来切成段,香辣的鸭脖就做好了,


自己做绝味鸭脖的素菜卤制方法(鸭脖这样做才真美味)(6)

鸭脖香辣入味,肉质紧实,不比绝味鸭脖的味道差,喜欢的赶紧收藏了。


自己做绝味鸭脖的素菜卤制方法(鸭脖这样做才真美味)(7)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。