熟牛肉做牛肉汤做法窍门(牛肉这么做不老不柴)
牛肉这么做,不老不柴,汤鲜肉嫩,不上火,煮一锅汤汁都不剩
女儿超爱的早餐,三天两头吵着吃,做一锅三两下就吃光,太香了
分享一下我家最常做的早餐,也是我女儿的最爱,隔几天不吃就吵着让我做,嘴里还说着妈妈最好了,真是心都要化了,还能说什么,赶紧做吧。
早餐是三餐中最重要的,尤其是对于小孩子来说,正是长身体的时候,有营养,但是又不能补充过剩,再加上早上的时间又很紧张,所以早餐推荐快手的,这个肥牛宽粉,做起来很快,营养又很全,有肉有菜,还有最滑溜的红薯粉,超好吃,别说女儿爱吃,连我隔段时间不吃也会馋。
牛肉是适合孩子吃的,能量足,营养丰富,全是不饱和脂肪,不会造成身体肥胖,想长高就吃它。鉴于早上时间不多,我通常选择肥牛卷,一烫就熟了,口感嫩,汤的味道超级鲜美,煮好的肥牛粉别提多鲜美了,是最完美的早餐。煮好的粉,女儿总是先用嘴吹吹,等到不那么热了,三两下就能吃光一大碗,一上午都不会饿。
【酸汤肥牛粉】【1人份】
食材:肥牛100克,白菜30克,金针菇50克,西红柿1个,红薯宽粉200克,葱5克,香菜5克,花生油10毫升,郫县豆瓣酱10克,白醋25克,盐适量,白糖适量,芝麻油几滴。
做法:
1、准备好食材。我选择了这种真空包装的红薯宽粉,是我自己的最爱。如果是干粉要提前泡软才可以。
2、食材处理一下,西红柿切块,我通常是不去皮,营养不流失。葱切末,香菜切末。
3、金针菇切去根部,从中间一切为二,大白菜撕成小片。
4、炒锅放入油烧热,下入葱末和一勺郫县豆瓣酱,这可是肥牛粉的灵魂所在,翻炒一下炒出红油和香味。
5、下入金针菇、白菜和西红柿翻炒一会至蔬菜变软,西红柿出汤。
6、加入适量水煮开,再加入盐、白糖和白醋调味。
7、加入肥牛,煮一会,至肥牛变色即可。
8、炒菜时候另外起锅,加水烧开后下入红薯宽粉煮至透明。
9、把煮好的宽粉放入炒好的肥牛里,拌匀,再加入香菜末点缀,淋几滴芝麻油提香。
小贴士:
1、红薯宽粉可以换成任意喜欢的粉,或者面也是可以的,一样很美味。
2、宽粉不易熟,提前煮好再放进汤里,更快手。
这个超级美味诱人的酸汤肥牛粉食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。
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