猪肝瘦肉粥正宗做法(猪肝物美价廉营养好)
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
猪肝,属于猪的内脏,这个食物大家对它的理解有两个极端,有的人爱吃的不得了,有的人却压根一口也不吃。不爱吃的人可能是嫌弃猪肝的腥味重,其实只要只要处理和烹饪的方式用对了,猪肝比很多肉都好吃得多。
爆炒猪肝就是一道非常美味的下酒菜,猪肝营养丰富,它含铁量高,是最理想的补血食物,拿它来炒着吃是最香了,再搭配点瘦肉和蔬菜红椒,做到真正的荤素结合,口感层次上也更丰富,又嫩又滑,而且是一点儿腥味都没有。下面就来看看这道美味是怎么制作的吧。
准备需要的食材:猪肝,猪肉,姜,大葱,红椒,料酒,生抽,淀粉,白糖。
步骤一:猪瘦肉洗净切成薄片,加入姜片,料酒,生抽,淀粉,白糖少许,用手抓匀腌制一会备用。
步骤二:猪肝先用清水浸泡一会,再把猪肝切薄片,再清洗干净放入碗中。然后加入一勺料酒,一勺淀粉,一勺生抽,腌制10分钟备用。
步骤三:红椒清洗干净,切成小块,大葱洗净后也切小块备用,大葱也可换成蒜苗,味道也很香。
步骤四:锅中加清水,煮开,加入猪肝,煮2分钟就捞出沥干水备用。锅中放油,油温6成热,加入猪肉,炒至猪肉变色。
步骤五:然后加入猪肝翻炒1分钟,接着加入红椒和大葱,快速翻炒。炒至猪肝全熟后,加入一勺蚝油,少许盐,翻炒均匀,即可关火。
这样鲜嫩可口的猪肝就制作好啦,吃着非常的嫩滑,红椒的香甜味加上适量的猪肉和猪肝一起炒制。那味道非常的棒呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。
猪肝物美价廉,可能在南方地区吃得比较多,虽然我不知道北方的朋友爱不爱吃猪肝,猪肝含有丰富的营养物质。偶尔吃吃猪肝还是非常不错的,不管是爆炒还是用来卤猪肝,味道都非常的不一样。猪肝主要是将其腥味道压制住,这样做出来的猪肝就非常好吃啦,下面就来看看这道猪肝瘦肉粥是怎么制作的吧。
准备食材如下:大米50克,小米50克,猪肝80克,食盐1茶匙,姜1块,橄榄油1汤匙,生粉适量。
步骤一:大米小米淘洗干净,加入约8倍量的水,煮成二米粥,煮粥的时候猪肝用生粉洗净。
步骤二:将猪肝泡掉血水,瘦肉切片,加入油,盐,姜,生粉等腌着备用,当粥好的时候把猪肝瘦肉下锅。
小火煲熟,让猪肝瘦肉的甜味出来,后加入葱花即可。看着是不是非常的简单呢,这样的粥品补血补维生素A,吃了对眼睛非常的好。制作简单都好吃,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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