虾仁怎么做简单又好吃适合儿童(简单营养又美味)
方便备料的食材搭在一起,简单营养又美味。
食材:鲜虾16只、洋葱1颗、鸡蛋4颗、蒜瓣2瓣、油1小匙、黑胡椒粒1/3小匙
虾仁腌料:盐巴1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、米酒2小匙
蛋液:盐1/3小匙、油1/2小匙
1、洋葱处理:洗过,切掉头尾两端,剥膜顺纹对半切,再切十字刀,这样大块炒起来饱口好吃。把切好的洋葱用手剥开一瓣瓣,这样等一下炒能缩短时间,也能保持洋葱脆甜。
2、虾仁处理:虾烹煮前一天放冷藏低温解冻,虾洗过先剪掉虾头再剥掉虾壳用小刀沿虾背划开取出肠泥冲洗过,用腌料腌10分钟。蛋洗净打在碗里,加蛋液材料打散。
3、锅小火放1/2小匙油润锅,把虾倒进锅中,煎1分钟。翻面再煎1分钟。把虾仁挪到锅边,中间放蒜末煸出香味。煎香虾仁夹出,倒进蛋液,用煎香虾仁的油煎蛋,蛋会多了虾香好吃。
4、蛋煎成蛋皮后有蛋香时,用炒匙将蛋皮堆叠在一起,再用炒匙切块,呈厚蛋块。蛋块盛出,补1/2小匙油放洋葱块拌炒一下,盖锅炒5分钟。5分钟后打开锅盖翻炒一下,闻到洋葱甜味后,洒上黑胡椒粒,翻拌让黑胡椒香气沾满洋葱用黑胡椒粒提升洋葱甜味。
5、把煎香的虾仁加进来,翻拌让味道融合。再把煎香的蛋块加进来翻拌,让三个主角味道都融洽在一起。就完成啦。营养又好吃
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