青藏高原草莓牛肉（冬交看海垦雪花飘在牛肉上）

参展观众正在挑选海垦和牛。记者 任桐摄

新海南客户端、南海网、南国都市报12月17日消息（记者任桐 实习生韦金淇）“这个现煎的牛排鲜嫩多汁，真的很好吃。”在2022年冬交会海南农垦馆海垦和牛展区，参展观众在煎牛排的摊位前排起长队，品尝后不禁竖起大拇指点赞。

2022年冬交会海南农垦馆海垦和牛展区里，参展观众正在品尝现煎牛排。记者 任桐摄

“看，我们海垦和牛的肉质非常细腻，脂肪像大理石纹路一样，很细密。”海南农垦草畜科技股份有限公司市场部营销经理肖友良拿着一块牛肉，指着上面清晰可见的纹路，骄傲地告诉记者：“这样的纹路看起来像雪花，所以海垦和牛又被称为‘霜降雪花牛肉’。”

看起来好看，吃起来也不在话下。肖友良介绍：“近年来，在感观、嫩度、香度、口感、肌间脂肪沉积等方面，海垦和牛都已达到日本和牛的水平，可与日本和牛媲美。”

海垦和牛。记者 任桐摄

海垦和牛之所以好吃，要从选种开始说起。记者了解到，公司利用胚胎移植等高新技术，引进繁育纯种和牛，同时还引进了国际先进生产设备和一流技术人员。从胚胎的良种繁育到养殖育肥，正是得益于公司严格遵循科学化、标准化的管理，造就了海垦和牛的高品质。

海垦和牛。记者 任桐摄

海垦和牛。记者 任桐摄

今年是海垦和牛连续第五年参加冬交会，作为国内唯一一家拥有十个家系以上，五代系谱齐全的纯种和牛种群繁育公司，坚持以谷饲、草饲的天然饲养管理方式，把“海垦和牛”从牧场送到了市民的餐桌。

海垦和牛。记者 任桐摄

“海垦和牛公司一直致力于满足海南至全国对高端牛肉的需求，打造中高端肉类食品全产业链。”肖友良表示：“通过冬交会这个平台，我们想让更多人了解海垦和牛，借势让牛肉走出去，提升品牌的知名度。”

此外，记者在现场还了解到，春节临近，海垦和牛礼盒装已经上市，含菲力、三筋、眼肉、黑椒牛排、和牛牛肉丸5款市场接受度比较高的产品。想提前备年货的小伙伴，可以更多了解选购。

海垦和牛展区人气旺。记者 任桐摄

参展观众排队等候牛排出锅。记者 任桐摄

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