燕麦这做法最香了不蒸不炸营养好(燕麦里加2个鸡蛋)
国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 说起燕麦,是一种低糖高能的食品。它能益脾养心,有较高的营养价值。今天,我要教大家用燕麦做个好吃的小饼子,方法简单容易上手,而且做出的饼子松软香甜,营养丰富,给老人孩子当做早餐饼真的是非常适合。感兴趣的朋友就赶紧试试吧!
【燕麦鸡蛋小饼】
【基本材料】燕麦,鸡蛋,面粉,白糖,酵母粉,食用油
【基本步骤】
1. 首先,准备半碗燕麦片,放进大碗中,倒进去适量的清水,用手抓洗几下。洗净之后,将碗口倾斜,用手挡住下方碗口,让水流出去,燕麦留在碗中。再次倒进去清水,对燕麦进行浸泡10分钟。10分钟后,将碗中的水倒掉,燕麦待用。
2.取出两个鸡蛋,放进碗里,撒进去一点食盐,然后倒进去适量的清水,用食盐水来清洗鸡蛋壳。洗净之后,把鸡蛋直接打进燕麦中,再加入白糖10克,酵母粉3克,然后用筷子进行搅拌,要把鸡蛋给搅散,把碗中的食材给搅拌均匀。
3.准备200克面粉,先给搅匀的燕麦鸡蛋中倒进去一点,用筷子进行搅拌。搅拌均匀之后,再次加入少量的面粉,继续进行搅拌。就这样,要少量多次的把所有的面粉都加入碗中,并且和燕麦鸡蛋搅拌均匀,搅成絮状。
4.拿过来油壶,给面絮中倒进去10克食用油,然后就开始下手揉面了。要把碗里的干面粉都揉进面絮中,用手掌发力揉搓面絮,直到最后把面絮揉成一个大面团。揉好后,给碗口裹上一层保鲜膜,让面团再里面饧发至2倍大。
5.等面团饧发好了,揭开保鲜膜,用手翻动面团,可以看到面团内部饧发出了很多气泡。给案板上撒上一些干面粉,用手给抹开,把面团取出来放在上面,进行揉搓。通过揉搓,要把面团那种的气体给排出去,把面团揉的紧实一些。
6.取出家里的擀面杖,开始擀面团。把一面擀几下之后,就把面团翻过来,转一下继续擀,慢慢的把面团擀成大面皮。取出家里的模具,在大面皮上整齐的按压下去,然后把多余的面皮揭掉,小饼子就留在案板上了。
7. 将多余的面皮再次揉搓,再次擀开,并且用模具进行按压,制作成小饼子。重复这个步骤,直到把所有的面都做成小饼子。把做好的小饼子放在案板上,用保鲜膜盖住,二次饧发15分钟。时间到,去掉保鲜膜,饼子已经变得轻飘飘的了。
8.取出家里的电饼铛,开小火预热。把小饼坯放进锅里,摆放整齐,每个饼坯中间要间隔一点距离,合上盖子,要让饼坯在小火下烙3分钟。时间到,打开盖子,底部就烙熟了,用铲子将它们都给翻一面,合上盖子,再次烙3分钟。
9.时间到,饼子的两面就烙成金黄色了,先不要出锅,反复翻面烙个两分钟。这次时间到,就可以关火出锅了。一道美味的燕麦鸡蛋小饼就做好了。这个饼子吃起来松软香甜,营养美味,喜欢的朋友就赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
1.面团在碗里饧发的时候,注意了,饧发至两倍大就可以,饧发时间会根据气温有所不同。
2.我们烙燕麦鸡蛋小饼的时候,电饼铛预热不需要刷食用油,而且全程保持小火。要记住呦!
今天的燕麦鸡蛋小饼就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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